viernes, 12 de septiembre de 2008

PLUM-CAKE CON ACEITUNAS,HIGOS Y JAMÓN



INGREDIENTES:
340 grs de harina
1 sobrecito de levadura de panadero (yo puse una pastilla)
2 huevos
1/2 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
aceite de oliva
150 grs de jamón serrano(yo puse un poco menos)
60 grs de aceitunas negras deshuesadas
4 higos
semillas de amapola
PREPARACIÓN:
tamizar la harina junto con la levadura y la sal sobre la superficie de trabajo.
disponer en forma de volcán y añadir el azúcar ,los huevos previamente batidos y una cucharada de aceite,amasar la mezcla añadiendo poco a poco 1 dl de agua templada.
añadir a la preparación anterior el jamón cortado en tacos pequeños,los higos lavados y secos tambien cortaditos y las aceitunas partidas pequeñas.
trabajar la masa hasta que resulte homogénea y elástica.
forma una bola con ella y hacer dos cortes en forma de cruz.
colocar en un cuenco tapar con un paño y dejar reposar durante una hora.
pasado este tiempo volver a trabajar la masa y ponerla en un molde de plum cake untado ligeramente con aceite y dejar fermentar tapada una hora mas.
cocer en el horno precalentado a 200grs durante 40-45 minutos,no obstante vigilar (a mi me tardo 30 minutos)
unos 10 minutos antes de acabar la cocción espolvorear el pan con semillas de amapola
receta sacada de la revista cocina facil

3 comentarios:

MolyGalicia dijo...

Dios!!!!! que bueno se vé,una presencia espléndida, madre mía que rico tiene que estar....ésta tengo que hacerla!!!!

Un beso reina

picapusa dijo...

Madre mia Maria José , que maravilla de receta, debe de estar de muerte, enhorabuena

besos

Ishtar dijo...

Qué rico ese cake, María José, dan ganar de morderlo. Besos.