Esta receta es un medio-invento,viene a raiz de las tartas de violetas como por ejemplo la que puso Picapusa en KN ,alli una forera comentó que habia probado unas galletas de violeta y a mi
se me pusieron "las orejas tiesas".
pensé que era simplemente triturar los caramelos para hacerlos servir a modo de azúcar y asi lo hice:
La receta la de las galletas de ALEGNA es la que uso siempre,pero cambiando el azúcar por los caramelos triturados (queda un azúcar lila monisimo).
INGREDIENTES:
250 gramos de harina de reposteria
125 gramos de mantequilla de buena calidad (cadi)
125 gramos de caramelos triturados
1 huevo
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina.
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea,tapar con papel film y dejar en la nevera durante 45 minutos.
Pasado este tiempo ,amasar de nuevo,estirar con el rodillo y cortar la masa con los cortapastas que nos gusten.
(no se si me pareció pero queda más moldeable que normalmente)
Cocer las galletas a horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Cuando estén casi frias,espolvorear con azúcar glass.
Quedan con un agradable sabor a violeta.