domingo, 28 de febrero de 2010

GALLETAS DE VIOLETA






Esta receta es un medio-invento,viene a raiz de las tartas de violetas como por ejemplo la que puso Picapusa en KN ,alli una forera comentó que habia probado unas galletas de violeta y a mi
se me pusieron "las orejas tiesas".
pensé que era simplemente triturar los caramelos para hacerlos servir a modo de azúcar y asi lo hice:
La receta la de las galletas de ALEGNA es la que uso siempre,pero cambiando el azúcar por los caramelos triturados (queda un azúcar lila monisimo).
INGREDIENTES:
250 gramos de harina de reposteria
125 gramos de mantequilla de buena calidad (cadi)
125 gramos de caramelos triturados
1 huevo
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina.
Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea,tapar con papel film y dejar en la nevera durante 45 minutos.
Pasado este tiempo ,amasar de nuevo,estirar con el rodillo y cortar la masa con los cortapastas que nos gusten.
(no se si me pareció pero queda más moldeable que normalmente)
Cocer las galletas a horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Cuando estén casi frias,espolvorear con azúcar glass.
Quedan con un agradable sabor a violeta.

QUICHÉ DE JAMÓN Y QUESO









INGREDIENTES:
1 lámina de pasta brisa (también la podems hacer en casa)
3 huevos
125 centilitros de crema de leche (un vasito)
100 grms de queso rallado cremoso
75 gramos de jamón york
pimienta negra
sal
PREPARACIÓN:
Poner la masa brisa en un molde, preferiblemente desmontable,pinchar la base con un tenedor.
Tapar con papel de aluminio,bien pegado a la masa para que esta no se baje,sobre todo de los bordes.
Cocer a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos,sacar destapar y volver al horno 5 minutos más y sacar.
Preparar el relleno:
Batir los huevos con la crema de leche,añadir el jamón a tiritas y el queso rallado,salpimentar.
volcar la mezcla en la base y cocer a 200 grds apróximadamente unos 30 minutos.

domingo, 21 de febrero de 2010

FRESAS AL CAVA





Tomé esta idea de Erdecai y su blog http://erdecai.blogspot.com/
yo le añadi zumo de naranja
INGREDIENTES:
1/2 Kilo de fresas
zumo de un limón
zumo de una naranja
2 cucharadas de azúcar
cava brut nature
PREPARACIÓN:
Lavar las fresas y cortarlas en trocitos.
Poner el zumo de limón y de naranja
Añadir el azúcar,remover y dejar macerar tapado en la nevera (yo lo hice de un dia para otro)
En el momento de servir escurrir las fresas,y añadir el cava fresquito.

sábado, 20 de febrero de 2010

BUÑUELOS DE VIENTO (CUARESMA)


INGREDIENTES:
100 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura royal
25 gramos de mantequilla
3 huevos
1/4 de litro de leche
1 vasito de agua (muy poca)
1 corteza de limón
1 pizca de sal
azúcar,canela y aceite

PREPARACIÓN:
Poner en un cazo la leche ,la mantequilla y la corteza de limón.
Esperar que arranque el hervor.
Retirar la corteza de limón y añadir de golpe la harina y la levadura ,bajar el fuego y remover hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo,dejar enfriar.
Añadir los huevos uno a uno ,no añadir otro hasta que el anterior esté bien ligado.
Preparar una olla o sarten con abundante aceite para freir los buñuelos,según los saquemos en caliente (es importante) los rebozaremos en azúcar y canela.
dejar enfriar

lunes, 15 de febrero de 2010

BAILEYS CASERO





Saqué esta receta de varias compañeras foreras cogi lo que me gustó de cada una de ellas
ellas son: Samira y Plata de kn y Pitufa de epi y blas.

INGREDIENTES:
(como para medio litro)
1 flan de huevo
la medida del flan de leche condensada
2 medidas del flan de wisky
1 taza de café
2 cucharaditas de cacao en polvo
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta emulsionarlos.
Poner en una botella bonita y dejar reposar en la nevera hasta el dia siguiente.
Aguanta bien en la nevera al menos dos meses.

domingo, 14 de febrero de 2010

TORTEL "SAN VALENTIN"



INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre refrigerado
azúcar glass
crema pastelelera
unas fresas
pastillaje decorativo a nuestro gusto
PARA LA CREMA PASTELERA:
1/2 litro de leche
1 rama de canela
vainilla en polvo (azúcar avainillado)
la piel de medio limón
2 huevos
1oo grms de azúcar
40 grms de maicena
PREPARACIÓN:
cortar la masa de hojaldre en forma de corazón ,guardar los restos para hacer el borde que pegaremos con huevo batido,pinchamos el fondo para que no suba y horneamos unos 20-25 minutos a 180 grados.sacamos y reservamos.cuando esté fria espolvoreamos el borde con azúcar glass.
Mientras preparamos la crema pastelera:
ponemos en un cazo la leche.la rama de canela,la piel del limón y la vainilla,mientras batimos los huevos con el azúcar y la maicena,cuando la leche esté a punto de hervir lo echamos y seguimos removiendo hasta que espese, retiramos del fuego,metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.
Cuando esté fria la crema rellenamos el corazón adornamos con las fresas limpias y cortadas por la mitad y acabamos de decorar con el pastillaje.

sábado, 13 de febrero de 2010

CALçOTADA 2010







































Pues bueno,este fin de semana ,hemos tenido el gusto de celebrar una calÇotada en casa de nuestros amigos,Pablo y Susana,de verdad que disfrutamos muchisimo,desde aqui daros las gracias y un abrazo y un beso.
Se hicieron las brasas para los calÇots (ellos dos fueron a por la leña),y nosotras preparamos las salsas ,all y oli y romesco
después hicimos una parrillada de carne,unas alcachofas a la brasa y patatas asadas al "caliu".
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CALçOTS:
1 cabeza de ajos escalibados y un ajo crudo
100 gramos de almendras tostadas y peladas
30 gramos de avellanas tostadas y peladas
4 o 5 tomates escalivados
aproximadamente 80 grms de aceite de oliva
1 rebanada de pan seco y tostado mojado con vinagre
1 pulpa de ñora
sal
PREPARACIÓN:
en un mortero (o batidora) pondremos primero la sal al gusto.
despues picamos los ajos.
añadimos las almendras y las avellanas.
picamos los tomates maduros.
añadimos el aceite muy despacio sin dejar de picar o batir hasta que veamos que la salsa que da bien para mojar el calÇot
dependiendo del aceite la podemos hacer mas espesa o mas clara
finalmente ponemos la rebanada de pan y la pulpa de la ñora






martes, 2 de febrero de 2010

FERIA DE LA CANDELERA

Molins de Rei ha sabido mantener viva la Feria de la Candelaria desde hace más de 150 años. La agricultura es el hilo conductor y el origen de esta fiesta que se ha mantenido a lo largo de los años, al tiempo que ha ido incorporando diferentes cambios y novedades, y ha sabido combinar tradición y modernidad, que son los dos elementos que caracterizan este evento ferial. La Feria es, por un lado el exponente de un buen número de sectores que abarcan aspectos muy diversos de la economía: la cantera y jardinería, maquinaria agrícola y de jardinería, caballos y ganado, vinos, alimentación, comercial e industrial, del automóvil, almoneda y coleccionismo, artesanía y encantos, ecología, artes, y, por otro, es el marco donde se desarrollan diferentes actividades socioculturales y lúdico-festivas: el pregón que da inicio el evento, las jornadas agrarias, el típico desayuno de arrieros, los concursos, las exposiciones, los conciertos, los espectáculos teatrales, las presentaciones de libros, los castellers, los bailes de gigantes, la botifarrada popular, actividades relacionadas con el mundo del motor, etc. completan el que la villa ofrece a molinencs y foráneos. Hay que reseñar también la participación de los más pequeños en la feria joven y de las entidades y asociaciones de la villa con stands propios, así como las actividades relacionadas con el mundo del motor y el parque de atracciones.

La Feria de la Candelaria es la celebración más emblemática de Molins de Rei y una de las tradiciones más populares de nuestro país, que hoy es posible gracias al esfuerzo ya las iniciativas de todo un pueblo que el largo de muchas generaciones ha invertido en este proyecto colectivo de proyección de la villa, de apertura y acogida., así se describe este singular evento ferial y festivo desde la web http://www.molinsderei.cat/

ME PERMITO PONER ESTA INFORMACIÓN POR SI PUEDE INTERESAR .
La verdad es que vale la pena que si os pilla cerca os paseis por alli,es una gozada ver ,pasear y comprar (o no), entre los puestos de artesania,de productos de la tierra y de panes,cocas y embutidos artesanos

(información del ayuntamiento de MOLINS DE REY)