lunes, 30 de abril de 2012

POLLO A LA COCA-COLA




Esta receta esta por todos los blogs,y todo internet,yo busqué entre una y otra,hay quien la hace al horno,yo opté por freir el pollo por eso de que esté doradito.

INGREDIENTES:
En este caso para dos personas

4 JAMONCITOS DE POLLO
1 SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA
1 LATA DE COCA-COLA
ACEITE
SAL
PIMIENTA

PREPARACIÓN:
Poner el aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadir el pollo salpimentado.
Cuando esté dorado añadir el sobre de sopa de cebolla y la lata de coca-cola.
Dejar cocer un rato,si vemos que se reduce mucho añadir un poquito de agua,no mucha.
Cuando esté tierno retiramos del fuego.
Si lo deseamos acompañar con unos daditos de patatas fritas.

NOTA-queda un pollo riquisimo,con un sabor agridulce,pero que no recuerda a la coca-cola,y la salsa espesita...para mojar pan.

jueves, 26 de abril de 2012

PANECILLOS DE MANTEQUILLA TOSTADA

 INGREDIENTES:
500 GRS HARINA PANIFICABLE
10 GRS DE SAL 280 MIL DE AGUA
15 GRS DE LEVADURA FRESCA
30 GRS DE MANTEQUUILLA
15 GRMS DE AZÚCAR
10 GRS DE LECHE EN POLVO

PREPARACIÓN:
Fundir en una sartén la mantequilla  hasta que tome un color dorado,pero sin quemarse.
Poner en la panificadora el agua,la mantequilla fundida,la sal,el azúcar,la leche en polvo y la harina,por último la levadura.
Formar la masa programa 13 en la panificadora  (1 hora 30 minutos apróx.)
Los podemos hacer a mano respetando los tiempos de levado 1 hora despues de amasar,y luego media hora igual.
 Dejar fermentar y formar los panecillos,tirando de los extremos hacia dentro ,dejar fermentar otros treinta minutos más tapados. Cocer en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

receta sacada del libro "pan" de Xavier Barriga.

lunes, 23 de abril de 2012

PIRULETAS DE FRESA CON SALSA DE YOGURT





INGREDIENTES:
FRESAS
CHOCOLATE DE COBERTURA 70%
ALMENDRAS PICADAS
1 YOGURT DE LIMÓN
ZUMO DE NARANJA
2 GALLETAS "MARIA"
PASTILLAJE
PALILLOS LARGOS

PREPARACIÓN:
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maria.
Pinchar las fresas en los palitos
Bañar las fresas en el chocolate,dejar enfriar,y antes que estén frias del todo espolvorearlas con almendra picada y decorarlas con pastillaje ,dejar enfriar pinchadas en media naranja hasta que se solidifiquen.
Aparte batir el yogurt ,las galletas y el zumo de naranja.
Servir en chupitos acompañados de las piruletas.

miércoles, 11 de abril de 2012

BATIDO DE FRESAS CON NATA





INGREDIENTES:
FRESAS FRESCAS
NATA MONTADA
VIRUTAS DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:
Pasar las fresas limpias por la licuadora.
Añadir la nata con una manga pastelera.
Adornar con virutas de chocolate al gusto.

martes, 10 de abril de 2012

FRANCESILLAS





INGREDIENTES:
500 GRAMOS DE HARINA DE FUERZA
10 GRAMOS DE SAL
280 MILILITROS DE AGUA
10 GRAMOS DE MANTEQUILLA
5 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA.

PREPARACIÓN:
Poner en la panificadora el agua la mantequilla ablandada ,la sal.
Seguidamente añadir la harina y la levadura.
Poner la panificadora en programa de amasado y levado,se puede hacer a mano perfectamente.
Cuando la masa lleve 30 minutos levando, sacarla, estirarla en la encimera con el rodillo (previamente habremos
echado un poco de harina) y doblar los dos bordes hacia el centro.
Hacer como un rollo con la masa y taparla con un paño húmedo 15 minutos.
Cortar la barra en porciones de unos 100 gramos de peso.
Colocarlas en una tela de lino tapadas con un paño húmedo y dejar fermentar 90 minutos.
Precalentar el horno a 250 grados,poner un recipiente con agua en el horno en la parte baja para que genere vapor.
Cuando las piezas casi hayan doblado su volumen (salen unas 8),hacerles un corte longitudinal con el cúter o la cuchilla,ponerlas en la bandeja del horno.
Bajar la temperatura del horno a 200 grados y cocer sobre unos 25 minutos.

RECETA SACADA DEL LIBRO "PAN" DE XAVIER BARRIGA.

SNACKS DE ORÉGANO Y SÉSAMO




RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO,A MI ME HA SERVIDO PARA UTILIZAR UN RESTO DE MASA BRISA QUE ANDABA POR LA NEVERA.

INGREDIENTES:
PARA EL ACEITE DE ALBAHACA:
ALBAHACA
ACEITE
SAL

PARA LOS SNACKS:
MASA BRISA
ACEITE DE ALBAHACA
ORÉGANO
SEMILLAS DE SÉSAMO

PREPARACIÓN:
Hacer el aceite de albahaca batiendo esta con aceite y sal en el minipimer.
Cortar la masa brisa con un cortapastas o en cuadraditos.
Pintar la masa con el aceite de albahaca.
Espolvorear con el orégano y las semilas de sésamo.
Cocer en horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos apróximadamente.

sábado, 7 de abril de 2012

MONA DE PASCUA






ES TRADICIÓN QUE LOS PADRINOS REGALEN A SUS AHIJADOS ESTOS PASTELES ADORNADOS CON MOTIVOS DIVERSOS ,ANTES SE HACIA UNA ROSCA DE MASA DE BRIOX Y SE LE PONIAN TANTOS HUEVOS COMO LA EDAD DEL NIÑO O NIÑA QUE LO RECIBIA.
ESTA ES LA MONITA QUE HE HECHO YO ESTE AÑO:
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

3 HUEVOS
100 GRAMOS DE HARINA DE REPÓSTERIA
1OO GRAMOS DE AZÚCAR
RALLADURA DE LIMÓN Y DE NARANJA

PARA EL ALMIBAR:
100 ML DE AGUA
100 GRS DE AZÚCAR
GOTAS DE ZUMO DE LIMÓN
LICOR

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
CHOCOLATE DE COBERTURA AL 70% DE CACAO

PARA ADORNAR:
HUEVOS DE CHOCOLATE
POLLITOS
PLUMAS
ALGÚN MUÑEQUITO(opcional)

PREPARACIÓN:
Separar las yemas de las claras.Batir las yemas con una tercera parte del azúcar hasta que doblen el volumen.
Montar las claras con el resto del azúcar añadirlas suavemente a las yemas.
Añadir la harina y la ralladura de limón y naranja.
Volcar en un molde untado con mantequilla y cocer a horno precalentado a 180 grados durante uns 20-25 minutos.
Dejar enfriar y cortar los discos que formaran las capas de la mona.
Hacer el almibar cociendo el agua con el azúcar y unas gotas de limón durante 5 -7 minutos,cuando saquemos del fuego añadir unas gotas de licor.
Bañar con el almibar las capas.
Fundir el chocolate en el microondas poner una capa de bizcocho,poner chocolate fundido y otra capa de bizcocho.
Bañar el total del pastel y adornar al gusto con almendra picada,huevos de chocolate,pollitos y plumas