He tomado "prestada" esta receta a mi amiga Marimi , aunque me he permitido la licencia de cambiar alguna cosa ,os las recomiendo por que salen buenisimas y suben bastante aunque a ella le suben más (es mi asignatura pendiente).
este es el enlace a su blog y su receta:
Esta es la que yo hice:
INGREDIENTES:
4 huevos a temperatura ambiente
270 grs de azúcar
20 céntilitros de leche (algo menos de un vaso)
20 céntilitros de aceite (yo puse de oliva)
300 grs de harina de repósteria
1 sobre y medio de levadura quimica (royal)
canela
ralladura de naranja y limón
chocolate para fundir
PREPARACIÓN:
Poner a calentar la leche con la canela y la ralladura de naranja y limón,cuando rompa a hervir retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
Añadir la harina tamizada y el resto de ingredientes,batir bién
Rellenar los moldes de madalenas 3/4 partes de su altura.
Hornear a horno precalentado a 190 grds durante unos 15 minutos apróximadamente.
Cuando estén frias decorar con el chocolate fundido en el microondas (cuidado que se quema enseguida) o al baño maria