domingo, 25 de octubre de 2015

CONCHAS DE RAPE Y GAMBAS GRATINADAS




INGREDIENTES:
UNAS COLITAS DE RAPE
UNAS GAMBAS PELADAS
HARINA
1 CEBOLLA TIERNA
ACEITE
SAL
PIMIENTA BLANCA
LECHE
QUESO PARMESANO

PREPARACIÓN:
Sacar la carne del rape de las espinas y cortarla a trocitos.
Saltear la carne del rape con las colitas de gambas.
Hacer una bechamel...primero poniendo aceite en un cazo y pochando bien la cebolla.
En otro cazo ponemos medio litro de leche a hervir con las espinas del rape.
Cuando la cebolla este pochadita añadimos la harina ,damos dos o tres vueltas para cocerla y añadimos una parte de leche,removemos.
Cuando empiece a espesar añadimos el resto de la leche,seguimos removiendo hasta que vuelva a espesar.
Añadimos los trocitos de rape y gambas removemos.
Las ponemos en las conchas,boles o cualquier utensilio que pueda ir al horno.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos..listas para servir.


jueves, 22 de octubre de 2015

MINI-CUPCAKES DE VAINILLA






INGREDIENTES:
PARA LOS CUPCAKES
80 grs de mantequilla a punto pomada
110 grs de azúcar
1 huevo
135 grs de harina normal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla en pasta
80 ml de leche

PARA LA BUTTERCREAM:
80 grs de mantequilla a punto pomada
125 grs de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en pasta
Colorante (opcional),como le queria dar un aire hallowinwro,teñi la masa de las magdalenas en naranja (muy suavemente) y una parte de la buttercream en lila clarito.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 160 grds.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir el huevo.
Añadir la leche y la vainilla.
Por último incorporar la levadura y la harina (tamizadas)

Llenar las cápsulas tres cuartas partes y cocer 15 minutos


Para la buttercream simplemente batir la mantequilla con el azúcar glass y añadir la vainilla
Meter en una manga pastelera y decorar cuando esten frios.
Yo le puse un topping de fideytos naranjas y negros y un fantasmita de pastillaje.

Sacada de : recetas de cupkakes.com

martes, 20 de octubre de 2015

HALLOWEEN 2015 GALLETAS GLASA PINTADAS A MANO







Con la misma receta de galletas que las anteriosre,pero estas glaseadas y pintadas a mano con rotulador comestible

lunes, 19 de octubre de 2015

HALLOWEEN 2015 GALLETAS BRUJITA






CON BASE DE CANELA Y NARANJA
INGREDIENTES:
500 GRS DE HARINA NORMAL
250 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
125 GRS DE AZ'UCAR GLASS
2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
60 GRS DE MIEL
RALLADURA DE UNA NARANJA
1 CUCHARADA DE CANELA
1 CUCHARADILA DE VAINILLA EN PASTA.

PREPARACIÒN:
Batimos primero el azùcar glass y la mantequilla en la amasadora (lo podemos hacer a mano pero es màs trabajoso)
Ponemos los huevos,miel , vainilla y ralladura de naranja que habremos batido previamente en un bol aparte
Batimos unos dos minutos y añadimos la harina y la canela,batimos otro poco.
Sacamos la masa y trabajamos a mano un poquito hasta que quede una masa compacta y homogenea.
Dejamos reposar la masa un cuarto de hora.
Pasado este tiempo veremos que la masa no se pega a las manos entonces la estiramos entre dos papeles de horno.
La metemos en la nevera al menos una  hora(mejor dos)
Cortamos las galletas y las volvemos a meter un cuarto de hora en la nevera para que recuperen el frio y no se deformen al cocer.
Precalentamos el horno a 180 grds.
cocemos las galletas durante 9 minutos,sacamos,esperamos un minuto y las volvemos a meter dos o tres minutos màs,asi no se nos quemaran los bordes y quedaran todas iguales.
Cuando esten frias ,ya estaran listas para decora

HALLOWEEN 2015 GALLETAS CALABAZA


GALLETAS DE NARANJA Y CANELA
INGREDIENTES:
500 GRS DE HARINA NORMAL
250 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
125 GRS DE AZ'UCAR GLASS
2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
60 GRS DE MIEL
RALLADURA DE UNA NARANJA
1 CUCHARADA DE CANELA
1 CUCHARADILA DE VAINILLA EN PASTA.

PREPARACIÒN:
Batimos primero el azùcar glass y la mantequilla en la amasadora (lo podemos hacer a mano pero es màs trabajoso)
Ponemos los huevos,miel , vainilla y ralladura de naranja que habremos batido previamente en un bol aparte
Batimos unos dos minutos y añadimos la harina y la canela,batimos otro poco.
Sacamos la masa y trabajamos a mano un poquito hasta que quede una masa compacta y homogenea.
Dejamos reposar la masa un cuarto de hora.
Pasado este tiempo veremos que la masa no se pega a las manos entonces la estiramos entre dos papeles de horno.
La metemos en la nevera al menos una  hora(mejor dos)
Cortamos las galletas y las volvemos a meter un cuarto de hora en la nevera para que recuperen el frio y no se deformen al cocer.
Precalentamos el horno a 180 grds.
cocemos las galletas durante 9 minutos,sacamos,esperamos un minuto y las volvemos a meter dos o tres minutos màs,asi no se nos quemaran los bordes y quedaran todas iguales.
Cuando esten frias ,ya estaran listas para decora

domingo, 18 de octubre de 2015

DETALLAZO DE UNOS AMIGOS






Estoy encantada con esta fofucha pastelera,que ganas tenia de tener una,eres una artista Isabel.
Un abrazo para ti también Francesc.
Muchisimas gracias a los dos.

jueves, 15 de octubre de 2015

TARTA "SPINNIG"




Tarta para Raquel,que hace spinning,lo de arriba simula el manómetro y la bici está colocana en el frontal
Latarta es de bizcocho con sabor a mango y rellena de ganaché de chocolate blanco.

sábado, 10 de octubre de 2015

TARTA REAL MADRID




Tarta realizada para dos forofos de Real Madrid

El bizcocho es lila y va rellena de ganaché de chocolate con leche

sábado, 3 de octubre de 2015

CONSERVA DE CAMAGROCS


INGREDIENTES
SETAS (CAMAGROCS EN ESTE CASO)
AGUA
SAL
ACEITE

PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir agua con sal
En el momento en que arranque a hervir echamos las setaS
Cuando vuelvan a arrancar el hervor colamos reservando el caldo
Rellenamos los botes con 3/4 partes de setas y el resto del agua de hervir,añadimos un chorro de aceite
Cerramos los botes y hervimos unos 20 minutos
(lo mejor si lo hacemos todo en caliente es poner el agua no muy fria al hervir los botes para que no revienten por la diferéncia de temperatura.