sábado, 29 de noviembre de 2008

CESTA DE NAVIDAD























Esta es una cesta que he confeccionado con unas recetas que podeis encontrar en el blog como son la receta del plum-cake de jamón, higos y aceitunas negras ,las lenguas de gato y la de coquitos

tambien he cogido dos recetas del estupendo blog de SAMIRA

http://www.lacoctelera.com/la-cocina-de-samira/posts/archive y sus recetas de dulce de manzana, y aperitivos de queso con semillas de sésamo.(a algunas me permiti la licencia de echarle un poco de pimentón dulce para dar dos variedades)
luego los materiales que he empleado han sido: un poco de papel de celofán para confeccionar las bolsitas ,cinta adhesiva transparente ,unas estrellitas ( podeis encontrarlas en el mercadona)unas etiquetas ,papel de envolver a juego y cinta para atar los paquetitos .
espero que os guste y haber colaborado en daros alguna idea para estas fiestas que se avecinan.



domingo, 23 de noviembre de 2008

PREMIO "BLOG DE ORO"

quiero agradecer este premio que me otorga bejico del blog http://www.lacoctelera.com/recetas-y-trabajos-px que me hace especial ilusión por que le tengo gran empeño a mi blog y para mi esto es como una "hazaña" que ha sido posible gracias a una persona como todas sabeis y no me cansare de repetir y agradecer,por lo cual ,con el permiso de la que me lo otorga quiero compartir con ella,va por ti,amiga
MACHEMO http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/ (blog de oro y.....de chocolate)

domingo, 16 de noviembre de 2008

CROQUETAS DE COCIDO


INGREDIENTES:
un cuarto de pollo cocido
una punta de jamón cocido
un poco de ternera cocida
un trozo de gallina cocida
PARA LA BECHAMEL:
cebolla
harina
leche
sal y pimienta
nuez moscada
aceite
PARA REBOZAR:
huevo
pan rallado
PREPARACIÓN;
picar las carnes previamente cocidas (yo utilizo las que le suelo echar al caldo) limpiarlas bien
y picar
hacer una bechamel con aceite ,freir en el la cebolla a fuego lento y cuando este bien pochada añadir la harina,poner un chorrito de leche ,dejar que empiece a espesar y añadir mas leche asi hasta conseguir la textura deseada.
salpimentar y poner un poco de nuez moscada
añadir a la carne picada y poner la masa en el frigorifico tapada con papel film .
cuando esté fria y uniforme hacer bolitas o la forma rectangular de las croquetas.
rebozar en huevo batido y pan rallado.
freir en abundante aceite caliente
servir adornadas al gusto.

viernes, 14 de noviembre de 2008

PREMIO "DARDOS"



Estos premios se han creado con la intención de promover una vida sana entre los bloqueros, una forma de mostrar afecto y el reconocimiento de trabajo, agregando valor a la web de quién recibe el premio Dardos comprometiéndose a seguir ciertas reglas :1 Llevar el Logo2 Vincular el blog del cual se recibió el premio :3 Elegir otros blogs para otorgarles el premio y comunicárselos.


Asi ,pues ,agradecer a mi querida amiga Marimi del blog http://atrevetetu-machemo.blogspot.com/ que haya pensado de nuevo en mi para entregarme este premio que a su vez voy a otorgar con todo mi cariño a

jueves, 13 de noviembre de 2008

MINI ENSALADAS



INGREDIENTES:
zanahorias cortadas pequeñas
1 pepino
ramas de apio con sus hojas
coliflor
judias verdes planas
hojas de espinaca
ramitas de tomillo
PARA LAS SALSAS:
2 cucharadas de perejil picado
120ml, de nata liquida
150g de queso de cabra
40 g,de roquefort
1/2 cucharada de pimentón
sal
pimienta
MATERIAL:
unas macetas pequeñitas
vasos de plástico para introducir en las macetas
PREPARACIÓN:
pelar las zanahorias y cortar en tiritas
lavar el apio y quitar los hilos,cortar en bastoncitos,reservar las hojas
lavar y cortar el pepino en bastoncitos
retirar las puntas y los hilos a las judias verdes
lavarlas y cocerlas en agua salada 4 minutos,escurrir
cortar la coliflor en ramitos cocer y escurrir
lavar las hojas de espinaca(yo puse brotes tiernos)
SALSA:
poner en el vaso de la batidora el perejil picado ,100 ml de nata liquida,50 gr de queso de cabra,un poco de sal y pimienta,triturar y reservar,meter el resto del queso de cabra con el pimentón y la nata restante
poner las salsas en los vasos de plástico y meterlos en las macetitas repartir las verduras como si fuesen plantitas y servir enseguida
idea sacada de la revista "hola"

martes, 11 de noviembre de 2008

PAN DULCE DE KAKI




INGREDIENTES:
400 grs de harina
200 grs de azúcar integral
3 kakis
125 grs de mantequilla
100 grs de almendra picada
3 huevos
un sobre de levadura
sal
PREPARACIÓN:
se tamiza la harina,añadir la levadura,una pizca de sal y las almendras picadas,mezclar bien y reservar.
pelar dos kakis,y picarlos,poner a cocer en una cazuela con el azúcar a fuego lento durante diez minutos aprox.
poner los huevos en un bol y batir con batidora de varillas a medida que se van batiendo añadir los kakis con el azúcar,incorporar la mezcla de harina,levadura y almendras,seguir amasando a mano
rellenar un molde tipo plum-kake,pelar el otro kaki y disponer encima en rodajitas.
meter en el horno precalentado a 170 durante 40-45 minutos,dejar templar y pintar con un poco de mermelada calentada en el micro para darle brillo
NOTA: receta de karlos arguiñano "gran recetario"
yo como siempre parto la receta a la mitad lo digo por que veais el resultado(por las cantidades)

domingo, 9 de noviembre de 2008

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS



INGREDIENTES:
6 huevos
gambitas peladas
1 lata de atun en aceite
PARA LA BECHAMEL:
aceite
1 cebolla tierna
harina
leche
sal
pimienta
queso rallado (para gratinar)
unas hojas de lechuga o brotes ferscos para adornar
PREPARACIÓN:
cocer los huevos durante 10 minutos
cocer las gambitas unos 2 o 3 minutos
escurrir la lata de atún
preparar la bechamel con el aceite,sofreir la cebolla rallada ,añadir la harina y la leche y cocer hasta conseguir el espesor deseado,salpimentar.
partir y sacar las yemas de los huevos y con el atún escurrido y las gambitas ,junto con unas cucharadas de bechamel hacer una pasta.
rellenar con esta pasta los huevos,cubrir con el resto de la bechamel y espolvorear con queso rallado
gratinar unos minutos y servir adornado con unas ensaladas .......o lo que queramos

miércoles, 5 de noviembre de 2008

CUCURUCHOS DE PISTO





INGREDIENTES:

obleas de empanadillas

1 cebolla tierna

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 berenjena

1 calabacin

tomates rallados

aceite

sal

pimienta negra molida

un chorrito pequeño de vino

PREPARACIÓN:

hacer el tipico pisto yo voy sofriendo todo y por ultimo añado el tomate ,y el vino mientras lo dejo reducir hago los cucuruchos con las obleas,(si tenemos molde ...ideal) yo como no tengo me lo monte como pude con papel de aluminio

los coci en horno precalentado a 180 unos 10 minutos,rellené con el pisto y los coloque en unos vasitos pequeños de plástico,pero en el plato ,colocados con gusto tambien quedarian bonitos

sábado, 1 de noviembre de 2008

ARROZ CON CALAMARES PICANTES (O NO)



INGREDIENTES:
1 calamar grande
arroz
agua
cebolleta
tomate concentrado
ajo
vino blanco o cava
guindilla o cayena ,2 o 3 al gusto
caldo de pescado
perejil
aceite
sal
PREPARACIÓN:
poner a hervir agua y sal para cocer el arroz
freir los calamares limpios y cortados en rodajas junto con la cebolleta rallada y el ajo picadito.salar.
añadir el tomate y las guindillas,rehogar.
añadir el vino o cava (yo puse cava),dejar reducir
añadir el caldo de pescado y el perejil picado,dejar cocer un rato
servir el plato acompañado del arroz cocido
si no nos gusta el picante se puede prescindir de las cayenas