miércoles, 4 de marzo de 2015

GALLETAS "EFECTO PARED"




Otra tècnica màs del curso de Dulce Imaginativa,y con esta curso terminado.Epero que os hayan gustado las galletas que he aprendido a elaborar

viernes, 27 de febrero de 2015

GALLETAS PINTADAS A MANO CON PINCEL







Las galletas glaseadas,esta vez pintadas con colorantes en polvo  y pincel

domingo, 22 de febrero de 2015

GALLETAS PINTADAS A MANO CON ROTULADOR











Estas a mi particularmente me encantan,se trata de calcar el dibujo sobre la glasa bien seca y pintar el diseño con el rotulador,el efecto es mu limpio y bonito.

GALLETAS DECORADAS CON GLASA DIRECTA


Estas son las primeras,calcamos el dibujo directamente sobre la galletas y rellenamos con glasa,

GALLETAS" PIZARRA"





SIGUIENDO CON EL CURSO DE DULCE IMAGINATIVA QUE ESTOY REALIZANDO
Os presento estas,simpàticas galletas pizarra,que conseguiremos con una glasa espesa y,dejando secar y pintando despuès con pintura blanca comestible,

COCIDO (ESCUDELLA Y CARN D'OLLA)






INGREDIENTES:
VERDURAS:apio,zanahoria,col,nabo,chirivia,puerro
CARNES:medio pollo,un cuarto de gallina,un trozo de ternera,un pie de cerdo partido por la mitad,oreja de cerdo,un trozo de tocino fresco,costilla de ternera ,blanqueta de pavo
HUESOS: de jamón,salado.de rodilla de ternera
PARA LA PELOTA: un cuarto de carne picada de cerdo y un cuarto de ternera,sal pimienta,ajo perejil y miga de pan empapada en leche , un huevo,harina
si se desea se le puede añadir la ultima media hora patatas cascadasy garbanzos previamente cocidos.pasta de sopa preferiblemente "galets o tiburones"
PREPARACIÓN:
limpiar las verduras
añadir las carnes y los huesos previamente lavados
poner abundante agua.e ir desespumando segun se vaya calentando y empezando a hervir para sacar las posible impurezas que vayan soltando
mientras preparar la pelota mezclando los dos tipos de carne salpimentar y añadir
el pan mojado en leche para que ligue con el huevo amasar y rebozar en un poco de harina,añadir al caldo
dejar cocer sobre un espacio de tres horas por lo menos a fuego muy lento
colar el caldo y si se desea poner las patatas y los garbanzos ,cuando lleve un rato añadir la pasta
si no poner la pasta directamente,dejar cocer hasta que este lista (unos 15 minutos,es grande)
se sirve acompañado de toda la verdura (col y zanahorias) y la carne del caldo cocida
hay quien en vez de hacer una pelota grande y cortarla luego hace pelotitas pequeñas y las añade luego al caldo