domingo, 19 de junio de 2016

TARTA MUSICAL




Esta tarta hace tiempo que la llevaba en mente,la fiesta de fin de curso de catalàn ha sido la excusa perfecta.
Lleva el bizcocho de naranja y la buttercream de oreo,aunque esta vez no lleva,trocitos (queria hacerla pelin más fina)

jueves, 16 de junio de 2016

GALLETAS PLAYERAS









Bueno,pues estas son las galletas que se me han ocurrido para la fiesta de fin de curso de mis clases de catalán.
La base de  las galletas és la masa con naranja y canela,(he pensado que el sabor encajaba perfectamente con el diseño)y luego tres técnicas de glaseado.
Primero glaseé media galleta irregularmente con glasa azul para hacer el efecto mar.
Cuando estuvo seca,glaseé el resto con color arena.Dejé que secaran bien ambas.
Ahora viene lo divertido.......
Hacer una glasa blanca bastante espesa,tirar un cordoncito,justo en la unión de los dos colores y entonces hacer el "brush embroidery"(para que nos entendamos tod@s) "arrastrado"),suavemente con un pincelito.Luego ponemos tirar algún cordoncito más para hacer más olas.
Seguimos con la arena:,la misma técnica pero de otra forma,aqui también la glasa tendrá que estar algo más espesa que la que utilizamos de cobertura.
Tiramos un cordoncito y,en vez de arrastrar,con un pincel de cerdas duras damos pequeños golpecitos,repartiendo la glasa,vereis como os queda una textura muy parecida a la arena....en algún momento puede pareceros que más que arena parece un barrizal.......no jaja,cuando se seque será arena,(a no ser que pongais glasa a manta,)
Luego ya,imaginación al poder,a modelar pequeños detallitos playeros al gusto,a mi los que más me gustaron fueron estos(intenté con una toalla,pero no me gustó)hay que tener en cuenta el tamaño de la galleta.
Las conchitas que llevan las galletas pequeñas,quedarán más monas si les dais luego un toque nacarado o un pelin de brillo(yo puse lo que solemos utilizar para nacarar las perlas en fondant)
Y eso és todo.Espero que os gusten.


domingo, 12 de junio de 2016

OTRA PATRULLA CANINA












De nuevo la patrulla canina,pero esta vez con Chase.
El relleno de esta tarta es espectacular una buttercream de oreos y trocitos de las misma oreos.
Las trituré en el  robot y las añadi a la mantequilla y el  zúcar glass,luego añadi los trocitos.
Definitivamente brutal.

lunes, 9 de mayo de 2016

martes, 3 de mayo de 2016

MAGDALENAS DE MANGO Y CHOCOLATE







Para los puristas quizá sean bizcochitos ,da igual el nombre el resultado es el que cuenta.
La famosa receta del 1-2-3 aplicada a la magdalena.Con media hora de reposo en la masa,aroma de mango y pepitas de chocolate.
INGREDIENTES:
1 YOGURT
3 HUEVOS "L"
2 MEDIDAS DE YOGURT DE AZÚCAR
3 MEDIDAS DE HARINA TAMIZADA
1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL  TAMIZADA TAMBIEN
1 MEDIDA DE ACEITE
AROMA DE MANGO
PEPITAS DE CHOCOLATE (las que usamos para las cokiees)
PREPARACIÓN:
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRS
MEZCLAMOS EN LA BATIDORA O A MANO TODOS LOS INGREDIENTES
REPARTIMOS EN LAS CÁPSULAS DE LAS MAGDALENAS RELLENANDO LAS 3/4 PARTES
METEMOS EN EL HORNO UNOS 15/20 MINUTOS (cada cual conoce su horno)
PASAMOS A UNA REJILLA HASTA QUE SE ENFRIEN.
Cada uno las presenta a su manera o según la ocasión .Yo elegi envasarlas individualmente.

lunes, 2 de mayo de 2016

TARTA PRIMAVERA




Otra version muy parecida de la que fue mi segunda tarta de fondant,ya hace unos años.
.
Esta con dos rellenos:Crema pastelera y ganaché de chocolate blanco.

jueves, 28 de abril de 2016

TARTA ANIVERSARIO SONIA Y ANGEL



Con doble relleno de crema y ganaché de chocolate.