sábado, 26 de noviembre de 2016

TOSTADAS DE SANTA TERESA



INGREDIENTES:
1 BARRA DE PAN DEL DIA ANTERIOR
3/4 DE LITRO DE LECHE
PIEL DE LIMÓN
1 RAMA DE CANELA
2 HUEVOS
AZÚCAR
CANELA EN POLVO
ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:
Cortar el pan en rebanadas no muy grandes.
Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón un par de minutos y dejar enfriar totalmente.
Batir los huevos
Preparar un plato con azúcar y canela molida.
Meter las rebanadas de pan en la leche unos momentos,pasar a un papel absorbente,luego por el huevo batido e irlas friendo.
Conforme las vayamos sacando las pondremos en un plato con papel absorbente tambien para que escurran el aceite.
Antes de que se enfrien totalmente ,las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela y las pasamos a la fuente de servir.


sábado, 19 de noviembre de 2016

ROSQUILLAS DE MOSCATEL




INGREDIENTES BASE:
2 HUEVOS
100 GRS DE AZÚCAR
100 ML DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
100 ML DE MOSCATEL
RALLADURA DE LIMÓN
5 GRS DE LEVADURA ROYAL
500 GRS DE HARINA NORMAL
ACEITE DE GIRASOL PARA FREIR
AZÚCAR PARA REBOZAR LAS ROSQUILLAS

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadir el aceite y el moscatel.Batir.
Añadir la ralladura de limón.
Tamizar la harina y la levadura e ir añadiendola poco a poco hasta conseguir una masa maleable.Puede que necesitemos algo más en funcion de lo grandes que sean los huevos,por ese motivo os aconsejo que los peseis,y varieis las cantidades en función del peso,por ejemplo:
A mi los huevos me pesaron 100 grs luego
100,de azúcar,aceite y moscatel
Si hubiesen pesado 120 grs....pues 120 de azúcar,aceite y moscatel.Entonces la harina se os quedará corta y debereis añadir un pelin más,eso si LA JUSTA PARA PODER HACER UNAS BOLITAS,si no os quedaran resecos.
Formais las bolitas y con los dedos haceis un agujero en el centro para formar las rosquillas-
Mientras calentais abundante aceite de girasol en una sarten honda.
Vais friendo las rosquillas y pasándolas a un plato con papel absorbente,y antes que se enfrien las pasais por azúcar y luego a la fuente de servir.
Con los ingredientes base sale la fuente que veis en la foto.


sábado, 12 de noviembre de 2016

MANZANAS CARAMELIZADAS




Han caido en mis manos unas mini-manzanas que en cuanto las vi me acordé de las de las ferias.
He de decir que estuve buscando recetas y encontré dos,una que lleva mantequilla en el caramelo y otra que no.
Una vez probadas las dos...
Me decidi por NO poner mantequilla

INGREDIENTES:
4 MANZANAS (o seis pequeñitas)
300 GRS DE AZÚCAR
50 ML DE AGUA
ZUMO DE MEDIO LIMÓN
COLORANTE ALIMENTARIO ROJO
PALITOS DE MADERA

PREPARACIÓN:
Lavar muy bien las manzanas.
Poner el un cazo el azúcar con el agua y el limón.
Llevar a punto de caramelo.
Añadir el colorante
Meter las manzanas que previamente habremos pinchado en el palito
Poner las manzanas encima de un papel sulfurizado y llevar a la nevera hasta que se endurezcan.





domingo, 30 de octubre de 2016

GALLETAS BRUJITA







Galletas con la masa de limón y vainilla decoradas con papel impreso comestible.

jueves, 27 de octubre de 2016

GALLETAS CASTAÑERA





Galletas con la masa de vainilla y limón que encontrareis en este blog,en el apartado galletas o galletas glasa.
Glaseadas y pintadas a mano con rotulador comestible.

lunes, 24 de octubre de 2016

TARTA DE OTOÑO (sin fondant)




La receta del bizcocho de esta tarta es la del de mandarina que encontrareis en la etiqueta " postres ".
la cobertura es buttercream de café,no quise cucbrirla de fondant,por que era para casa y nosotros lo retiramos.
Las flores si son de fondant.

FABADA



INGREDIENTES:

JUDIAS BLANCAS
CHORIZO
MORCILLA
TOCINO
LAUREL
AGUA SAL

PREPARACIÓN:

Es una receta muy fácil,pero necesita tiempo.
La noche de antes ponemos las judias a remojo.
Si podemos utilizaremos una cazuela de barro.Ponemos las judias cubiertas de agua con el laurel  al fuego.
Mientras,a mi me gusta escaldar en un cazo con agua aparte el chorizo y la morcilla para que suelten la primera grasa.
Cuando las judias empiecen a hervir las "espantamos" una primera vez (lo haremos tres veces)echandoles un vaso de gua fria.
Ponemos el compango (chorizo ,morcilla, y tocino).
Dejamos hervir a fuego lento durante apróximadamente tres horas ,acordándonos de espantarlas dos veces más.Rectificamos de sal si hiciese falta.
Servimos las judias en una escudella con el compango aparte.