lunes, 30 de diciembre de 2019

PASTEL DE ZANAHORIA




No os puedo enseñar el corte de esta tarta,por que esta era para regalo,pero si quereis verlo está el mi página de faceboock con el mismo nombre del blog, de la misma que hice ,pero sin decoracón, ya que esa era la primera y para nosotros.

 INGREDIENTES:

175 Grs de zanahoria
170 Grs De azúcar
2 Huevos
2 Cucharaditas de canela
50 Ml de aceite de oliva
90 Grs de harina
10 Grs de levadura quimica
50 Grs de nueces peladas
Azúcar glass y frutos rojos para decorar

PREPARACIÓN:

Triturar el azúcar con las zanahorias en el robot de cocina
Poner en un bol o si tenemos en la amasadora
Añadir la canela,los huevos y el aceite y mezclar
Ir añadiendo la levadura y la harina tamizadas
Seguir amasando
Añadir las nueces picadas
Verter en un molde previamente engrasado
Cocer a horno precalentado a 180Grsdurante media hora aproximadamente
Comprobar que este cocido pinchando en bizcocho con un palillo o aguja para bizcochos
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass y los frutos rojos

NOTA-Esta receta es para thermomix y se puede hacer en microondas.Yo no tengo y la he adaptado a modo convencional.
El resultado es igual de bueno
-Esta receta me la proporcionó Mari Carmen Aguilar



viernes, 27 de diciembre de 2019

GALLETITAS CASERAS PARA PERROS








Unas galletitas para obsequiar a nuestras mascotas con la tranquilidad de que son totalmente naturales y no llevan nada que les pueda resultar perjudicial.Aseguraros si son alergicos a algo,pero nos las podriamos comer nosotros tranquilamente.
A la mia le encantan.

INGREDIENTES:

2 Zanahorias
1 Manzana roja
2 Huevos
1 Cucharada de aceite de girasol
1 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de levadura quimica
2 Tazas y 1/2 de harina integral

PREPARACIÓN:

Limpiamos y rallamos las zanahorias
Pelamos la manzana y rallamos tambien
Añadimos los dos huevos,la cucharada de aceite de girasol y la canela y batimos
Tamizamos la harina y la levadura y añadimos.
Mezclamos todo,
Nos quedará una masa pegajosa,a la cual se le podria añadir más harina,pero no me hizo gracia,ya que consideré que les restaria jugosidad y quedarian "mazacote",asi que las meti en un tupper tapado en la nevera durante unas horas(hasta el dia siguiente)
Precalentar el horno a 180grs arriba y abajo
En la bandeja del horno podremos un papel sulfurizado y ya se trata de,como si se tratase de albóndigas,ir haciendo bolitas y pasarlas por un poquito de harina integral
Aplastarlas un poquito que nos queden lo más redonditas posible
Cocer durante 15 minutos,sacar y dejar que enfrien

NOTA- ESTAS GALLETAS AGUANTAN UNA SEMANA PERFECTAMENTE

jueves, 26 de diciembre de 2019

ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO



Como esta receta tiene una preparación bastante elaborada,yo recomendaria tener el fumet hecho del dia anterior.
INGREDIENTES:

Para el fumet:
1 Cabeza de rape
1 Cabeza de merluza
Algún pescado de roca
Apio
Nabo
Zanahoria
Chirivia
Puerro
1/2 Cebolla
1Hoja de laurel
1 Diente de ajo
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien pescado y verduras y ponemos todo a hervir dirante una hora,o cuando veamos que el caldito empieza a tener color,vamos quitando impurezas durante la cocción.
Colamos,reservamos y guardamos en un tupper en el frigo para el dia siguiente.

PARA LA ZARZUELA:
4 Rodajas de merluza
4 Rojajas de rape
1 Calamar a trocitos
1 Sipia a trocitos
4 Cigalas
4 Gambas
1/4 Almejas
1/4 Mejillones
1 Picada: Pan frito,almendras,avellanas,piñones
1Vasito de vino blanco
1 Diente de ajo
1 Cebolla
4 Tomates
Aceite
Sal
Pimienta negra
El fumet que tenemos preparado

PREPARACIÓN:

Lavamos mejillones y almejas y los ponemos en un bol con agua y sal para que suelten la arena
Hacemos la picada y reservamos
Enharinamos y freimos el pescado en una sarten con el aceite bien caliente,reservamos
En una paella o cazuela  plana de barro sorfreimos las cigalas,las gambas, la sipia y el calamar,reservamos
Rallamos la cebolla y el ajo picaditos y en esa misma cazuela o paellera sofreimos hasta que esten pochaditos
Añadimos los tomates rallados y sofreimos
Añadimos el vasito de vino blanco y esperamos hasta que reduzca el alcohol
Cuando este reduzca añadimos el pescado,la sipia,el calamar y el fumet
Cundo arranque a hervir añadimos la picada,las cigalas y las gambas
Cuando el caldito empiece a coger consistencia,comprobamos de sal ,echamos un poquito de pimienta
Añadimos almejas y mejillones,tapamos y dejamos 5 minutos mas

martes, 17 de diciembre de 2019

GARBANZOS GUISADOS CON ESPINACAS





Sencillo,calentito y adecuado para estos dia de frio.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

300 grs De garbanzos cocidos
1 Manojo de espinacas frescas y limpias
1 Cebolla
3/4 Tomates
1 Vasito de vino blanco seco 
1 Cayena
1/2 Litro de caldo de pollo
Aceite
Sal


PREPARACIÓN:

Sofreir ligeramente la cebolla
Añadir los tomates rallados y la cayena
Dejar que se sofria poco a poco,remover de vez en cuando
Echar el vasito de vino blanco
Echar las espinacas y los garbanzos cocidos e ir removiendo hasta que se reduzca el vino
Cuando este haya reducido añadir el caldo,esperar unos diez minutos y servir bien caliente

miércoles, 11 de septiembre de 2019

TALLARINAS



 INGREDIENTES:

Coquinas o Tallarinas
Aceite
Pimienta negra
Ajo
Perejil
Vino Blanco
Limón

PREPARACIÓN:
Se hacen en 5 minutos
Ponemos las tallarinas a purgar un rato en agua y sal para que suenten la arena
Aclaramos bien las tallarinas en agua fresca
Ponemos en una sarten todos los ingredientes
Tapamos la sarten para que se abran al vapor
Servimos inmediatamente

COCA DE VIDRE MEGA FACIL


Una cosa,como su nombre indica super fácil.Solo hay que tener una masa de pizza refrigerada,anis y cuatro  frutos secos.

INGREDIENTES:
1Masa de pizza refrigerada (las prefiero a las congeladas ,son gordisimas y de calidad dudosa)
Azúcar
Unos cuantos frutos secos,almendras,nueces,avellanas,piñones.......lo que ande por ahi
Anis....en un difusor,si no tuvieramos en su defecto se podria poner matalahuga

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180Gdrs
Estiramos la base de pizza todo lo que podamos sin que transparente
Repartimos un poco de azúcar por encima
Ponemos los piñones
Rallamos el resto de los frutos secos que vayamos a poner y los repartimos por la suferficie
Metemos al horno,y durante la cocción vamos rociándola con el anis
Sacanos cuando esté doradita y rociamos por última vez con anis
El doradito.....está....que la teneis que hacer!


sábado, 18 de mayo de 2019

SOPA DE PICADILLO EN OLLA RÀPIDA





Una sopita rápida y rica hecha en un momento en olla a presión.

INGREDIENTES
1 carcasa pollo
3 o 4 alitas
1 trocito de tocino rancio
1 hueso de jamón con carnecita
1 zanahoria
apio
puerro
col
1 huevo
pasta de sopa(preferiblemente de las que dejan gusto,mis preferidas son los galets o tiburones y la maravilla o lluvia)


PREPARACIÓN
Como es en la olla rápida ,no tiene ningún misterio.Todos los ingredientes en crudo,menos el huevo y la pasta.
Ponemos agua que los cubra,llegando al limite de liquido que acepte la olla
Cuando empiece a hervir y a soltar el vapor contamos una hora
Paramos y dejamos reposar dos horas
Colamos el caldo
Mientras habremos hervido y picado el huevo duro
Limpiamos las alitas de carne y la picamos
Hacemos lo mismo con el hueso de jamon
Reservamos todo
Ponemos el caldo a hervir con la pasta escogida y servimos la sopa en un bol con la guarnición en bandejitas individuales para que cada uno se sirva a su gusto

NOTA-CUALQUIER INGREDIENTE QUE AÑADAMOS ENRIQUECERÁ LA SOPA (algún trocito de carne,pavo,etc)