sábado, 29 de abril de 2017

TARTA SPIDERMAN (3)







Con esta ya van tres las tartas de Spiderman que realizo.
En esta ocasion es una de dos pisos,con biscocho de vainilla y rellena de ganaché de chocolate blanco.
Como decoracion los tipicos edificios,la tela de araña (araña incluida) y Spiderman en dos D.

martes, 18 de abril de 2017

CAKE-POPS POLLITOS







Cake pops elaborados con la receta que encontrareis en este blog
http://desdelaluna-mjose.blogspot.com.es/search/label/CAKE-POPS
Esta vez cubiertos de chocolate blanco y pintados con aerórafo,los detallitos son de fondant naranja hechos con cortapasta de margaritas y tréboles.

domingo, 16 de abril de 2017

TARTA ADVENTURA TIME (tiempo de aventura)




Por primera vez tarta decorada en parte con aerógrafo de la mano de mi "profesor particular" (Rafael Dominguez),maquetista y fotógrafo de este blog.
La tarta lleva bizcocho de chocolate y va rellena de ganaché de choco- leche.

viernes, 10 de marzo de 2017

CARPACCIO DE BACALAO



INGREDIENTES:
Bacalao desalado cortado muy fino
Unos 2/3 tomates maduros
1/2  Cebolla tierna
Unos cuantos pepinillos en vinagre cortados a rodajitas
Eneldo
Pimienta en grano de tres colores
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vinagre de manzana

PREPARACIÓN:
Limpiar y rellar los tomates y ponerlos en el fondo del plato.
Disponer las làminas de bacalao por encima.
Picar pequeña la cebolla y poner por encima
hacer lo mismo con los pepinillos envinagre
Añadir unos granos de pimienta de tres coloresy el eneldo,
Aliñar con aceite y vinagre.

NOTA-La materia prima con la que se ha elaborado esta receta es de: Pesca Salada Miguel (Mercado Municipal de Badia del Vallès)

domingo, 5 de marzo de 2017

BIKINI DE PAGÈS



INGREDIENTES;
2 Rebanadas de pan de pagès
2 Lonchas de quedo tipo danés
2 Lonchas de Jamón yorck
Mantequilla

PREPARACIÓN:
Untamos con mantequilla las dos rebanadas de pan de pagès
Ponemos en el centro el jamón y el queso
Pasamos por una plancha por ambos lados para tostar bien el pan y que se derrita el queso.

miércoles, 15 de febrero de 2017

CRUASANES DE JAMÓN YORK Y QUESO




INGREDIENTES PARA SEIS UNIDADES:
1 LÀMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO
6 LONCHITAS PEQUEÑAS DE JAMON YORK
6 LONCHITAS PEQUEÑAS DE QUESO TIERNO (TIPO DANÉS)
1 HUEVO

PREPARACIÖN:
Precalentamos el horno a 180 grds.
Cortamos la lámina de hojaldre en 6 triángulos (suelen ser rectangulares)
una vez ten gamos los triángulos,los estiramos un poquito.
Ponemos el jamón york y el queso a un centímetro de la base del triángulo.
Lo enrollamos cuidando de que el piquito del extremo quede hacia abajo (para que no se levante al cocer)
Pintamos los cruasanes con huevo batido.
Horneamos hasta que esten dorados (unos 25 minutos)


viernes, 3 de febrero de 2017

GALLETAS SABLÈ LEOPARDO





Ingredientes;
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1 huevo
250 grs de harina de reposteria
20 grs de almendra cruda molida
cacao en polvo 1 cucharada + 1 cucharada rasa

Preparación:
Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar.Trabajamos un poco(no hace falta montar la mantequilla).
Añadimos el huevo y la almendra.Seguimos batiendo.
Por último,añadimos la harina tamizada,trabajamos un poco y aqui ya tendremos que continuar a mano.
Amasamos hasta que nos quede una masa compacta y maleable.Separamos 250 grs y reservamos envuelta en papel film.
De la masa que nos queda,la partimos en dos partes a la una le añadimos una cucharada de cacao en polvo y a la otra una cucharada rasa.Asi obtendremos dos masas una más clara que otra.
Tomamos la masa más clara y hacemos con ella 6 churritos de apróximadamente 22 centímetros.
Con la masa más oscura haremos lo mismo,pero luego aplanaremos esos churritos con un rodillo y envolveremos los otros churritos,de manera que queden en el centro más claro y recubierto de masa más oscura.
Tomaremos la otra masa.La más clara.
Estiramos y hacemos otras seis partes.
Con cada una de esas seis partes envolveremos cada churrito de masa,de manera que queden mas claro-chocolate oscuro-chocolate claro.
Ahora tenemos seis churritos que uniremos poniendo uno en el centro y los otros alrededor.
Rodaremos como si hiciesemos un salchichon.Cuando lo tengamos lo envolveremos en papel film,luego en papel de aluminio y lo pondremos en la nevera al menos tres horas.Es bueno ponerlo encima de una base redondeada para que no pierda la forma (yo lo puse dentro de dos vasos,uno en cada extremo)
Pasado este tiempo,ponemos el horno a 180 grds.
Sacamos nuestro "salchichon" y vamos cortando en rodajitas de unos 4-5 milimetros de ancho.
Vamos poniendo nuestras galletas separadas entre si en la bandeja de horno (sale una bandeja llena)
Horneamos durante 13-15 minutos,dependiendo del horno.

NOTA- ESTA RECETA PARECE COMPLICADA,NO LO ES,LO QUE SI ES ES LABORIOSA ,LA ENCONTRAREIS EN LA WEB DE MARIA LUNARILLOS,ALLI ESTÀ PERFECTAMENTE EXPLICADA Y CON FOTOS,POR SI TENEIS ALGUNA DUDA.

 https://www.marialunarillos.com/blog/category/reposteria/galletas-recetas