viernes, 19 de septiembre de 2014

GALLETAS FONDANT DECORADAS CON STENCIL









Estas galletas me encantan por su especial delicadeza,tengo que agradecerle a Eva de Tartas Encantadas Eva,que  me enseñara en una mini- clase ràpida la tècnica,cuando fui a su tienda,os podeis poner en contacto con ella para cualquier cosa que necesiteis,aunque la tienda fisica cerrò seguro que estarà encantada de atenderos.
El stencil es una plantilla de acetato con un troquelado que forma un dibujo (hay miles de diseños,e incluso te los hacen por encargo),se aplica sobre una base de fondant texturizando y pincelando con pigmento,cuando retiremos la plantilla nos quedarà un dibujo limpio y pulido,eso si,hay que andar limpiando la plantilla y pinceles para no teñir zonas de fondant que no nos interesen.
La receta de las galletas,si me seguis la teneis que conocer de sobras,las teneis en las etiquetas fondant y galletas .


TODO GATOS













Galletas para enamorad@s de los gatos,en todos colores ,tamaños y medidas.
La receta de las galletas ya la sabeis ,la teneis en esta misma etiqueta y en galletas
Sòlo necesitais cortapastas gatunos ,fondant,glasa real y mucha imaginaciòn.......

viernes, 12 de septiembre de 2014

GALLETAS MARIPOSA







Galletas elaboradas con la masa de mantequilla y limòn de siempre,(la podeis encontrar varias veces en la etiqueta fondant).
Estan decoradas con fondant coloreado con polvo de angel y con la tècnica de stencil formando los dibujos centrales de las alitas.
Luego con unos toques del mismo tono en el resto del ala y bordeada toda con un trazo en pintura comestible de un tono màs fuerte.
El cuerpecito,son tres pequeños òvalos cortado con un cortapastas y coloreados en el mismo tono central de las alas.

TARTA SPIDERMAN






Tarta complemento de las galletas,el bizcocho està elaborado con la receta 1-2-3 de yogurt de siempre,potenciado con un poco de aroma de limòn y naranja rallada.
El relleno es una ganachè de chocolate blanco,elaborado con la proporciòn de 200 ml de nata liquida por 400 grs de chocolate blanco.
Cubierta de fondant azul jaspeado y decorada con unos edificios de fondant en gris,unas ventanitas en amarillo ,la telaraña hecha con glasa real teñida en negro y un spiderman moldeado tambièn en fondant.

GALLETAS SPIDERMAN




Aqui teneis unas galletas elaboradas con la masa de siempre para un mini-fan de spiderman.
Estan cubiertas de fondant rojo ,la tela de araña es glasa teñida con colorante en gel negro y los ojos con unos trocitos de fondant blanco perfilados en negro.

domingo, 24 de agosto de 2014

PUDDIG DE CHOCOLATE






INGREDIENTES:
UNOS BIZCOCHOS DE SOLETILLA SECOS,O MAGDALENAS,PAN,ETC (YO UTILICÈ UNOS BRIOXES QUE TENIA DURILLOS)EN TOTAL UNOS 300 GRS
1 TAZA Y MEDIA DE LECHE
TRES HUEVOS
100 GRS DE AZÙCAR
1 CUCHARADA DE AZÙCAR AZAINILLADO
3 CUCHARAS DE CHOCOLATE EN POLVO (VALOR)
CARAMELO LIQUIDO

PREPARACIÒN:
Poner en  remojo los bizcochos secos o lo que vayamos a utilizar.
Lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien.
Vamos añadiendo el resto de ingredientes y triturando, nos quedara una cremita espesa.
Poner caramelo liquido en la base del molde,verter la mezcla y cocer al baño maria en horno precalentado a 180 grds durante 45 minutos màs o menos.
Comprobamos si està cocido pinchando con un palillo.
Dejamos enfriar,desmoldamos y decoramos al gusto (yo le puse unas rayitas de coco rallado)

miércoles, 20 de agosto de 2014

TRIÀNGULOS DE HOJALDRE RELLENOS





INGREDIENTES:

PARA LOS TRIÀNGULOS:
2 LÀMINAS DE HOJALDRE
CREMA PASTELERA
CABELLO DE ANGEL
ALMENDRA EN GRANILLO TOSTADA
AZÙCAR GLASS
1 HUEVO (para pintar el hojaldre)

PARA LA CREMA PASTELERA:
2 HUEVOS
100 GRS DE AZÚCAR
1/2 LITRO DE LECHE
1 RAMITA DE CANELA
PIEL DE LIMÒN
1 CUCHARADITA DE AZÙCAR AVAINILLADO
4O GRS DE MAICENA

PREPARACIÒN:

Poner en un cazo la leche,el azùcar,el avainillado,la canela y la piel de limòn.
Cuando arranque a hervir dejar un par de minutos,retirar la canela y la piel de limòn.
Añadir lo huevos batidos con la maicana.
Añadir al cazo y remover hasta que espese,entonces estarà lista la crema.
Dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180 grds.
Preparamos la làmina de hojaldre y en la mitad de la parte de arriba ponemos una capa de crema pastelera.
Pintamos los bordes y doblamos la parte de abajo hacia arriba,formando un rectàngulo relleno de crema.
Hacemos unos cortes en diagonal en el rectàngulo formando triàngulos.(ideal usar el cortador de pizzas)
Pasar los triàngulos a la bandeja de horno ,pintarlos con huevo batido y espolvorearlos con almendra en granillo.
Cocer durante unos 30 minutos apròximadamente hasta que esten dorados.
Hacer lo mismo con los de cabello de angel.
Cuando los tengamos todos cocidos y esten frios,echarles azùcar glass por en cima con un colador.