TARTALETAS CON CREMA PASTELERA Y FRUTAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

tartaletas

fruta variada

crema pastelera

caramelo

PARA EL CARAMELO:

azúcar

limón

PARA LA CREMA PASTELERA:

250 ml de leche

canela

vainilla en polvo

corteza de limón

50 grs de azúcar

1 huevo

20 grs de harina de maiz

PREPARACIÓN

poner a calentar la leche,con la canela ,la piel del limón y la vainilla en polvo.

cuando esté a punto de romper a hervir ,añadir el huevo batido con azúcar y la harina de maiz.

remover hasta que espese y dejar enfriar.

mientras preparar un caramelo con azúcar y algo de zumo de limón

colocar las tartaletas rellenas de crema,decorar al gusto con las frutas y rociar con el caramelo