PASTEL DE ZANAHORIA

No os puedo enseñar el corte de esta tarta,por que esta era para regalo,pero si quereis verlo está el mi página de faceboock con el mismo nombre del blog, de la misma que hice ,pero sin decoracón, ya que esa era la primera y para nosotros.

 INGREDIENTES:

175 Grs de zanahoria
170 Grs De azúcar
2 Huevos
2 Cucharaditas de canela
50 Ml de aceite de oliva
90 Grs de harina
10 Grs de levadura quimica
50 Grs de nueces peladas
Azúcar glass y frutos rojos para decorar

PREPARACIÓN:

Triturar el azúcar con las zanahorias en el robot de cocina
Poner en un bol o si tenemos en la amasadora
Añadir la canela,los huevos y el aceite y mezclar
Ir añadiendo la levadura y la harina tamizadas
Seguir amasando
Añadir las nueces picadas
Verter en un molde previamente engrasado
Cocer a horno precalentado a 180Grsdurante media hora aproximadamente
Comprobar que este cocido pinchando en bizcocho con un palillo o aguja para bizcochos
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass y los frutos rojos

NOTA-Esta receta es para thermomix y se puede hacer en microondas.Yo no tengo y la he adaptado a modo convencional.
El resultado es igual de bueno
-Esta receta me la proporcionó Mari Carmen Aguilar