lunes, 22 de abril de 2013

GALLETAS SANT JORDI 2013










El 23 de Abril se celebra el dia de Sant Jordi en Cataluña,cuenta la leyenda que un caballero luchó contra un dragón para salvar a una princesa, la sangre que brotó al matar al dragón se convirtió en rosas ,una de las cuales regaló el caballero a su princesa.
Es tradición ese dia en conmemoración regalar una rosa a la persona que amamos,sean esposas,hijas,hermanas etc.
Yo este año he dedicado estas galletas al dragón...

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS:
90 GRS DE MANTEQUILLA
180 GRS DE HARINA
1 HUEVO
1 CUCHARADITA DE ÁZUCAR AVAINILLADO
100 GRS DE ÁZUCAR.

INGREDIENTES PARA LA GLASA:
1 CLARA DE HUEVO
100 GRS DE ÁZUCAR GLASS
1 CHORRITO DE LIMÓN
COLORANTES ALIMENTARIOS

PARA LAS ROSITAS:
PAPEL DE SEDA ROJO Y VERDE
ALAMBRE FINO
COLA EN BARRA (PRINT)
UNAS CINTAS

PREPARACIÓN DE LA MASA:
Ponemos la harina en un bol con el resto de ingredientes,amasamos bien hasta que podamos trabajar la masa fuera del bol,he escogido esta receta porque sale una masa muy maleable y que no se pega a las manos,cuando la tengamos lista reservamos.
NOS ARMAMOS DE PACIENCIA,es una cosa sencilla,pero entretenida,asi que vamos con calma y poco a poco.
Nos buscamos una plantilla o dibujo que nos guste,yo ,para lo que queria no tenía cortapastas asi,que busqué un dibujo y recorté la silueta.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado.
ponemos otra hoja en la superficie de trabajo y extendemos la masa,ponemos la plantilla encima -AL REVES-,recortamos,retiramos la plantilla y cojemos la galleta que tenemos recortada en el papel sulfurizado,le damos la vuelta encima de la bandeja del horno.
Ya la tenemos bien colocada.
Haremos tantas como quepan en la bandeja del horno,entonces repasamos bien con cuidado y paciencia todos los detalles del dibujo de la galleta,en mi caso,como le queria poner al dragón una rosita,le "fabriqué una especie de brazo"para luego introducir la rosa,cuidando de que no se cierre el agujerito al cocer.
Las horneamos a horno precalentado a 180 grds hasta que esten doradas,cuidado con las partes finas ,que no se quemen.
Sacamos y dejamos enfriar,mientras preparamos la glasa.
Batimos la clara a punto de nieve y añadimos poco a poco el ázucar glass y el chorrito de limón.
Luego añadimos el colorante.
Decoramos las galletas con la glasa y dejamos secar,mientras hacemos las rositas.
Las rositas las encontrareis en "varios-manualidades"
Cuando las galletas esten bien secas,introducir las rositas en el bracito del dragón.
FELIZ SANT JORDI!!!!

1 comentario:

Machemo dijo...

Ole, ole!!! menudo reportaje.
¡¡¡Tú si q vales!!!!
te han quedado muy bien.
¡¡¡FELICIDADES!!!