FRITADA DE PIMIENTOS CON BACALAO

INGREDIENTES:
1 Cebolla fresca
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
3 Cucharadas de tomate frito
1 Vasito de vino blanco
2 Patatas
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Cortar en daditos pequeños las patatas,reservar en agua para que se pongan duritas.
Pochar la cebolla y los pimientos cortados a daditos.
Añadir el tomate frito y el vino blanco,dejar reducir.
Freir el bacalao enharinado primero con la piel hacia abajo.
Escurrir bien las patatas de agua y freir en abundante aceite.
Servir con el sofrito de pimientos