TARTA "TAXI" PARA GEMMA

Una tarta para una curranta del taxi,,,el bizcocho es de piña y la buttercream de piña tambien,

BIZCOCHO DE MANDARINA AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 huevos

2 mandarinas dulces con su piel

1/4 de taza de aceite de girasol (como yo no uso y era poco utilice de oliva)

1 taza de azúcar

2 y 1/2 tazas de harina

3 cucharadas de levadura royal

PREPARACIÓN:

poner las mandarinas cortadas en cuartos con su piel

el aceite,los dos huevos y el azúcar

batir bien

incorporar la harina y la levadura

engrasar un molde a poder ser de "rosca"

hornear durante 30-35 minutos a 170 grds

espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto

de verdad que queda esponjoso al máximo y buenisimo

COBERTURA:

200 GRS DE NATA LIQUIDA

200 GRS DE CHOCOLATE 70/100

70 GRS DE MANTEQUILLA

Calentar la nata,diluir el chocolate y mezclar con la mantequilla 

Bañar el bizcocho.

LACITOS DE HOJALDRE CON MIEL

Receta facilita ,falcilita.
INGREDIENTES:
1 LÁMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO
4 CUCHARADAS DE MIEL
1 CUCHARADA DE AGUA
4 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA
UN POQUITO DE AZÚCAR GLASS

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grds.
Hacemos un almibar con dos cucharadas de miel y una de agua,llevándolas a ebullición (en el microondas o en un cacito al fuego).Dejamos enfriar.
Preparamos una mezcla con las dos cucharadas restantes de miel y dos de leche condensada.Mezclamos bien.
Untamos la mitad de la masa de hojaldre con esta mezcla,doblamos la otra parte sobre esta,de manera que la parte untada de la mezcla quede cubierta.
Hacemos tiritas con un cuchillo afilado o el cortador de pizzas y formamos los lacitos enrollando las tiras sobre si mismas.
Pintamos los lacitos con el almibar de miel que teniamos reservados y cocemos 30 minutos hasta que esten dorados.
Cualdo los saquemos del horno volvemos a pintar con almibar para que brillen.
Una vez frios espolvoreamos los lacitos ligeramente con azúcar glass.
Receta de Juanan Sempe (faceboock)

CONCHAS DE RAPE Y GAMBAS GRATINADAS

INGREDIENTES:
UNAS COLITAS DE RAPE
UNAS GAMBAS PELADAS
HARINA
1 CEBOLLA TIERNA
ACEITE
SAL
PIMIENTA BLANCA
LECHE
QUESO PARMESANO

PREPARACIÓN:
Sacar la carne del rape de las espinas y cortarla a trocitos.
Saltear la carne del rape con las colitas de gambas.
Hacer una bechamel...primero poniendo aceite en un cazo y pochando bien la cebolla.
En otro cazo ponemos medio litro de leche a hervir con las espinas del rape.
Cuando la cebolla este pochadita añadimos la harina ,damos dos o tres vueltas para cocerla y añadimos una parte de leche,removemos.
Cuando empiece a espesar añadimos el resto de la leche,seguimos removiendo hasta que vuelva a espesar.
Añadimos los trocitos de rape y gambas removemos.
Las ponemos en las conchas,boles o cualquier utensilio que pueda ir al horno.
Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos..listas para servir.

MINI-CUPCAKES DE VAINILLA

INGREDIENTES:
PARA LOS CUPCAKES
80 grs de mantequilla a punto pomada
110 grs de azúcar
1 huevo
135 grs de harina normal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla en pasta
80 ml de leche

PARA LA BUTTERCREAM:
80 grs de mantequilla a punto pomada
125 grs de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla en pasta
Colorante (opcional),como le queria dar un aire hallowinwro,teñi la masa de las magdalenas en naranja (muy suavemente) y una parte de la buttercream en lila clarito.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 160 grds.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir el huevo.
Añadir la leche y la vainilla.
Por último incorporar la levadura y la harina (tamizadas)

Llenar las cápsulas tres cuartas partes y cocer 15 minutos


Para la buttercream simplemente batir la mantequilla con el azúcar glass y añadir la vainilla
Meter en una manga pastelera y decorar cuando esten frios.
Yo le puse un topping de fideytos naranjas y negros y un fantasmita de pastillaje.

Sacada de : recetas de cupkakes.com

HALLOWEEN 2015 GALLETAS GLASA PINTADAS A MANO

Con la misma receta de galletas que las anteriosre,pero estas glaseadas y pintadas a mano con rotulador comestible

HALLOWEEN 2015 GALLETAS BRUJITA

CON BASE DE CANELA Y NARANJA
INGREDIENTES:
500 GRS DE HARINA NORMAL
250 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
125 GRS DE AZ'UCAR GLASS
2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
60 GRS DE MIEL
RALLADURA DE UNA NARANJA
1 CUCHARADA DE CANELA
1 CUCHARADILA DE VAINILLA EN PASTA.

PREPARACIÒN:
Batimos primero el azùcar glass y la mantequilla en la amasadora (lo podemos hacer a mano pero es màs trabajoso)
Ponemos los huevos,miel , vainilla y ralladura de naranja que habremos batido previamente en un bol aparte
Batimos unos dos minutos y añadimos la harina y la canela,batimos otro poco.
Sacamos la masa y trabajamos a mano un poquito hasta que quede una masa compacta y homogenea.
Dejamos reposar la masa un cuarto de hora.
Pasado este tiempo veremos que la masa no se pega a las manos entonces la estiramos entre dos papeles de horno.
La metemos en la nevera al menos una  hora(mejor dos)
Cortamos las galletas y las volvemos a meter un cuarto de hora en la nevera para que recuperen el frio y no se deformen al cocer.
Precalentamos el horno a 180 grds.
cocemos las galletas durante 9 minutos,sacamos,esperamos un minuto y las volvemos a meter dos o tres minutos màs,asi no se nos quemaran los bordes y quedaran todas iguales.
Cuando esten frias ,ya estaran listas para decora