Es el eterno y socorrido bizcocho 1-2-3 sólo que añadiéndole melocoton en almibar y añadiendo algo menos de azúcar,ella le pone medio sobre de levadura,yo acostumbro a poner uno,aún asi lo hice tal como ella describe en su receta.
INGREDIENTES:
1 YOGURT
TRES MEDIDAS DE YOGURT DE HARINA
1 MEDIDA Y MEDIA DE AZÚCAR
1 MEDIDA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (SUAVE)
TRES HUEVOS MEDIANOS
UNA LATITA PEQUEÑA DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR (3/4 MITADES)
8 GRS DE LEVADURA QUIMICA (ROYAL)
RALLADURA DE LIMÓN
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180 grds.
Partimos el melocotón en trozos pequeñitos.
Ponemos todos los ingredientes en el bol (la harina y la levadura tamizadas).
Batimos en la máquina o a mano hasta que se integren todos los ingredientes.
Engrasamos un molde ( yo use el de 20 ctms) ,ponemos la masa y cocemos apróximadamente unos 30 /35 minutos,luego bajamos el horno a 160 gdrs y cocemos 10/15 minutos más (sabeis que cada horno es un mundo)
Dejamos enfriar,desmoldamos y decoramos al gusto.
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