LIMONES RELLENOS

INGREDIENTES:
4 LIMONES
4 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA
4 HUEVOS
1 CHORRITO DE ANIS DULCE
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
PARA DECORAR,:
UNAS HOJAS DE MENTA FRESCA,FRAMBUESA ETC

PREPARACIÒN:
Cortar la parte superior de los limones para extraer la pulpa y la parte inferior para hacer una base,sacar la pulpa con cuidado.
Separar las claras de las yemas ,agregar la leche condensada a las yemas y montar con una batidora eléctrica de varillas.
Montar  las claras por separado.Cuando esten montadas añadir el azúcar y seguir montando.Colar la pulpa del limón y añadirla a las yemas,agregar las claras montadas,el chorrito de anis y mezclar con movimientos envolventes.
Introducir la masa en la manga pastelera y rellenar los limones (si sobra relleno se puede congelar)
Meter en el congelador hasta que endurezcan,retirar y servir en una fuente adornados con hojas de menta y frambuesa.

RECETA DE EVA ARGUIÑANO-HOGARUTIL

CHUCHES DE HOJALDRE

Soy una enamorada  del hojaldre,ya lo sabeis ,con cualquier tonteria haces un apaño,aqui va este......
INGREDIENTES:
1 LÁMINA DE HOJALDRE REFRIGERADO
CHOCOLATE DE COBERTURA
COCO RALLADO
ALMENDRAS PICADAS
PASTILLAJE AL GUSTO
HUEVO PARA PINTAR

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grados
Cortar el hojaldre en tiritas que enrollaremos sobre si mismas como si fuesen tirabuzones.
Las pintamos con el huevo batido y cocemos hasta que esté doraditas (15 mint apróx)
Esperamos que se enfrien para que no se rompan,mientras derretimos el chocolate de cobertura,sea en microondas o al baño maria.
Bañamos las puntas de las barritas y las disponemos en papel vegetal para que enfrien un poco.
Cuando se han enfriado un poquito,(no totalmente) las espolvoreamos,con el coco,almendras y pastillaje y las ponemos en un sitio que se sostengan verticalmente,asi se secarán por todos lados y se pegaran los aderezos.
Nota yo las adorné asi,pero se les pueden poner pistachos picados ,cacahuetes,nueces ...etc

FLAN DE ALMENDRA Y GALLETAS

INGREDIENTES:
1/4 LITRO DE LECHE
100 GRAMOS DE AZÚCAR
50 GRAMOS DE ALMENDRAS MOLIDAS,MÁS UNAS PICADITAS PARA DECORAR
2 HUEVOS
PIEL DE LIMÓN RALLADA
4 -5 GALLETAS MARIA

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grados.
Hacer el caramelo(se puede poner royal,pero entonces hay que restar cantidad de azúcar)
Se bañan los moldes,con el caramelo aproximadamente echo con 50 gramos de azúcar.
Poner el resto de ingredientes en el vaso de la batidora,batir bien y repartir en las flaneras.
Dejar cocer  en el horno al baño Maria durante apróximadamente 30-35 minutos.
Desmoldar y servir.

ENSALADA DE LOMBARDA

INGREDIENTES:
COL LOMBARDA
LECHUGA MARAVILLA
ATÚN
ACEITUNAS
PIÑONES
PASTA (unos lacitos)
PECHUGA DE POLLO A DADITOS (fiambre)
HUEVOS DE CODORNIZ
ACEITE
SAL
PIMIENTA
MOSTAZA

PREPARACIÓN:
Cocer los huevos tres minutos
Cocer la pasta
Lavar la ensalada y la col,escurrir bién
Disponer las ensaladas en una fuente,añadir el atún,los huevos ,las aceitunas cortaditas  y la pasta.
Añadir a  daditos la pechuga de pavo.
Hacer una vinagreta con la mostaza,los piñones y el aceite ,sal y pimienta y aliñar la ensalada con ella.

MACEDONIA DE FRUTAS

INGREDIENTES:
Evidentemente serán al gusto de cada uno,yo puse:

1 PLÁTANO
3 KIWIS
FRESONES
ZUMO DE NARANJA
ZUMO DE LIMÓN
Azúcar no puse nada ,va a gustos y yo prefiero no poner.

PREPARACIÒN:

Pelar y cortar las frutas pequeñitas
Regarlas con el zumo de naranja y limón
Reservar en la nevera hasta el momento de servir
Decorar con una fresa o una rodaja de kiwi,también podemos añadir un poco de nata fresca

GALLETAS DOS COLORES

INGREDIENTES:
250 GRAMOS DE HARINA DE REPOSTERIA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA
80 GRAMOS DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
1 HUEVO
125 GRAMOS DE MANTEQUILLA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO

PREPARACIÓN::

Tamizar la harina en un cuenco.Preparar una masa mezclando de forma rápida con las manos la levadura,la harina..la sal,el huevo y la mantequilla.
Dividir esa masa en dos partes y añadir el cacao en una de ellas.
Envolver las masas en film transparente  y dejar reposar unos 30 minutos en la nevera.
Preparar unas tiras de unos 15 cmts de largo.
Colocar una tira blanca y otra de chocolate alternándolas de forma que quede como un damero.
Presionar con cuidado y cortar rodajitas finas,poner en el papel de horno y cocer a horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.

GALLETAS SPRITZGEBÄCK

INGREDIENTES:
220 GRAMOS DE MANTEQUILLA BLANDA
90 GRAMOS DE AZÚCAR GLASS
1 PIZCA DE SAL
1 CUCHARADA DE POSTRE DE RALLADURA DE LIMÓN
PULPA DE VAINA DE VAINILLA
1 HUEVO
300 GRAMOS DE HARINA
100 GRAMOS DE CHOCOLATE DE COBERTURA NEGRO

PREPARACIÓN:
Preparar una masa con todos los ingredientes menos la cobertura de chocolate.
Colocarla en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Ir formando las galletas haciendo circulos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Cocer a horno precalentado a 180 grados durante unos 12 minutos apròx.,hasta que estén doradas.
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maria.
Sumergir en ella un tercio de cada galleta y colocar en una rejilla o en papel vegetal hasta que el chocolate se solidifique.
NOTA-yo parti los ingredientes a la mitad,salieron unas 40 galletas

RECETA SACADA DE: HACER GALLETAS RAPIDO Y FÁCIL
EDITORIAL 7HILL