TARTALETA DE NARANJA

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PASTA BRISA
3 LIMONES /NARANJAS (yo en este caso opté por lo segundo)
3 HUEVOS
1 LATA DE LECHE CONDENSADA (350 GRAMOS)
PREPARACIÓN:
En este caso partí la receta por tres ,salió una tartita realmente aceptable para dos personas...
PREPARACIÓN:
Forrar el molde con la pasta brisa,la pinchamos y tapamos bien con el papel de aluminio,la cocemos diez minutos a 180 grados y sacamos.
Cascamos los huevos,los separamos de las yemas y añadimos a las yemas la piel rallada y bien limpias ,el zumo del citrico elegido y la leche condensada.
Batimos las claras a punto de nieve.
añadir a las claras la mezca anterior,removiendo suavemente para que no se bajen
poner la mezcla en el molde y cocer hasta que se cuaje(no tiene que estar excesivamente dorado)
Decorar con frutas confitadas y menta fresca.

TORRIJAS AL HORNO

COGI LA IDEA DE LA RECETA DE RECETARIO-DE COCINA.COM,QUERIA APROVECHAR UNA CHAPATITA QUE TENIA DURA Y DE PASO HACER UN POSTRE ,TAMBIÉN TENIA GANAS DE TORRIJAS,PERO SIN CAER EN FRITANGAS ,ASI QUE SALIÓ ESTO:
INGREDIENTES:
1/2 BARRA DE PAN DEL DIA ANTERIOR
1/2 LITRO DE LECHE
PIEL DE LIMÓN Y DE NARANJA
MEDIA RAMA DE CANELA
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
CANELA EN POLVO
AZÚCAR GLASS
2 HUEVOS

PREPARACIÓN:
Poner el medio litro de leche con la piel de naranja,limón el azúcar y la ramita de canela.
Cuando arranque a hervir ,sacamos del fuego,cortamos el pan a rebanadas y bañamos este con la leche.
Precalentamos el horno a 180 en la parte de arriba.(grill)
Cuando el pan ha absorbido la leche rebozamos en el huevo batido y en la placa de horno forrada con papel vegetal dispondremos las rebanadas.
Doraremos de un lado y de otro.
Una vez frias espolvoreamos con el azúcar glas y la canela.

BROWNIE DE CHOCOLATE

RECETA DE EVA ARGUIÑANO, COMO TODAS LAS SUYAS RIQUISIMA,FÁCIL Y SENCILLA

INGREDIENTES:
4 HUEVOS
80 GRAMOS DE HARINA
200 GRAMOS DE MANTEQUILLA
200 GRAMOS DE AZÚCAR
12 NUECES
150 GRAMOS DE CHOCOLATE DE COBERTURA AL MENOS 52% (Nestlé postres, una tableta)
PREPARACIÓN:
Fundir el chocolate junto con la mantequilla,puede ser al baño maria o en el microondas,ella lo hizo al baño maria ,yo en el micro,es más comodo y le tengo cojido el punto para que no se me queme.
Reservaremos un poco de la tableta para bañar por encima al final.
Batimos los huevos y el azúcar,y añadimos lentamente el chocolate y la mantequilla.
Añadimos la harina en la que habremos puesto las nueces picaditas,va bien hacerlo asi porque no se van al fondo.
Batimos un poco más y ponemos en un molde forrado con papel sulfurizado o bién untado con mantequilla.
Cocemos a horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Desmoldamos cuanto esté frio y bañamos con el resto de chocolate derretido.

NOTA-yo parti la receta por 4, sale un brownie para dos personas.las cantidades que pongo son tal cual las puso ella,sale un postre hermoso de tamaño.

PATATAS BRAVAS (receta tradicional)

INGREDIENTES:
PATATAS DE BUENA CALIDAD
ACEITE VIRGEN EXTRA
SAL
AGUA
MAHONESA CASERA
SALSA TABASCO

PREPARACIÓN:
Cocer las patatas a taquitos durante apróximadamente 5-7 minutos.
Escurrirlas,secarlas bién y freir en el aceite.
Mientras preparamos la mahonesa,con un huevo,sal,aceite y el zumo de medio limón.
Freimos las patatas hasta que estén doradas a nuestro gusto.
Aliñar con la mahonesa y el tabasco.

"ESCALIVADA" (pimientos y berenjenas asados)

INGREDIENTES:
1 PIMIENTO ROJO GRANDE
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
2 BERENJENAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL MALDON
VINAGRE
ACEITUNAS

PREPARACIÓN:
Poner en la bandeja de horno los pimientos y las berenjenas,rociar con un poco de aceite y la sal maldon.
Cocer en el horno a 180 grados durante una hora apróximadamente,dependerá de la potencia del horno y del tamaño de las hortalizas.
Sacar y retirarles la pieL y cortar en tiritas finas.
Disponerlas en una fuente.
Adornar con las aceitunas y aliñar con aceite y vinagre al gusto.

CREMA CATALANA

PARA SAN JOSÉ (19 DE MARZO) ES TRADICIONAL HACER ESTA CREMA,AQUI OS PONGO LA RECETA:
INGREDIENTES:
500 ML DE LECHE
4 YEMAS DE HUEVO (podemos congelar las claras)
150 GRS DE AZÚCAR (más el de quemar)
20 GRMS DE MAICENA
1/2 RAMA DE CANELA
PIEL DE LIMÓN
PREPARACIÓN:
Poner en el fuego la leche con la rama de canela y la piel del limón.
Cuando comience a hervir apartamos del fuego.
Seguidamente la colamos,batimos los huevos con la maicena y el azúcar.
Mezclamos la leche con los huevos,el azúcar y la maicena,lo volvemos a poner al fuego removiendo continuamente y procurando que no arranque a hervir.
La sacamos del fuego y la ponemos en cazuelitas de barro o en una bandeja grande.
Cuando esté fria tiramos azúcar por encima y quemamos con un soplete de cocina o con un hierro al rojo vivo.
Servir enseguida ,acompañada de bizcochos de soletilla o galletas.

PIRULETAS DE KIWI

INGREDIENTES:
2 KIWIS
1 TABLETA DE CHOCOLATE DE COBERTURA 70% Minimo
PALOS DE POLO (se encuentran facilmente en las tiendas orientales)
PASTILLAJE AL GUSTO (opcional)
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar los kiwis en rodajas.
Derretir el chocolate en el microondas,cuidado,no se nos queme.
Pinchar las rodajitas de kiwi en los palitos.
Bañar con el chocolate.
Dejar secar un poquito y ponerle el pastillaje al gusto.
Meter en la nevera hasta que se solidifique.