FRUTITAS DE MAZAPAN

Para Sant Donis,en Valencia,el dia 9 de Octubre (fiesta de la Comunidad Valenciana)se suelen hacer estas frutitas de Mazapan,yo no soy Valenciana,pero las vi tan bonitas que no me he podido resistir a hacerlas


INGREDIENTES:

150 GRS DE ALMENDRA MOLIDA

150 GRS DE ÁZUCAR GLASS

1 CLARA DE HUEVO

PIÑONES (OPCIONAL SI VAMOS A HACER PATATAS)

CLAVOS DE OLOR (PARA LOS RABITOS DE ALGUNAS FRUTAS)

COLORANTES ALIMENTARIOS QUE ASEMEJEN EL COLOR DE LAS FRUTAS QUE VAYAMOS A ELABORAR (SE PUEDEN MEZCLAR ENTRE ELLOS PARA CONSEGUIR UN COLOR DETERMINADO SI NO LO TENEMOS EN ESE MOMENTO)

PREPARACIÓN:

Hacemos el mazapán mezclando el ázucar glass,la almendra molida y la clara.

Trabajamos hasta conseguir una masa que podamos modelar (como si fuese plastilina)

Separamos la masa en tantas partes como colores vayamos a necesitar.

Ahora toca armarse de paciencia e ir formando las frutitas según nuestro gusto.

Necesitaremos alguna esteca de las que utilizamos en el fondant y un pincelito para matizar alguna fruta.

Las metemos un rato en la nevera para que se endurezcany poder manipularlas mejor si hay que hacer algún retoque,también nos ira bien que estén duritas para poderlas presentar.

Yo las presenté en mini-capsulas de papel.