CREMA DE PIÑA

INGREDIENTES:

1 piña natural o de conserva

150 grs de azúcar

3 huevos(yemas)

1/4 litro de leche

3 cucharadas de harina de maiz

PREPARACIÓN:

poner en un cazo el azúcar y las yemas de huevo,batir bien y añadir la leche y la harina de maiz.

procurar que no quede ningún grumo de la harina.

poner el cazo en el fuego e ir mezclando hasta que arranque a hervir,apartar el cazo del fuego y seguir mezclando hasta que se enfrie un poco.

triturar la piña bien fina y añadirla al cazo,mezclamos bien y ya lo podemos poner en cazuelitas o copas individuales.

guardar en la nevera hasta que esté fria.

si queremos se puede quemar como la crema catalana

receta sacada de"plats i secrets del avia Remei"