INGREDIENTES:almejas o chirlas hermosas
cebolla
una cucharada de concentrado de tomate
ajo,perejil,y sal y pimienta
un poco de vino blanco
una guindilla o bitxo
2 cucharaditas de pan rallado
PREPARACIÓN:
poner las almejas un rato en agua y sal
aclararlas con agua limpia
hacer un sofrito con la cebolla el ajo y el concentrado de tomate
añadir las almejas ,el bitxo el pan rallado y el vino
dejar reducir y espolvorear con perejil picado
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