"TRINXAT" DE LA CERDANYA

INGREDIENTES:

una col o berza

3 o 4 patatas

3 dientes de ajo

tocino entreverado

sal

aceite

PREPARACIÓN:

poner a hervir la col cortada en tiritas.

cuando lleve un rato añadir las patatas peladas y cortadas a dados.

cocer hasta que esten tiernas,colar y chafar con un tenedor.

freir en aceite los dientes de ajo, cuando se empiecen a dorar retirar

freir en ese aceite el tocino entreverado cortado a daditos, salar y reservar.

en ese aceite refreir la col con la patata hasta que se dore un poquito

servir acompañada con el tocino,rectificar de sal si fuera necesario