VIEIRAS DE BUEY DE MAR Y GAMBAS GRATINADAS

INGREDIENTES:

Me vais a perdonar lo

hice un poco a ojo

1 buey de mar

gambitas congeladas

cebolla tierna

harina

2 cucharadas de salsa de tomate

leche

sal,pimienta,aceite

queso rallado

PARA ADORNAR:

lechuga,rabanitos,zanahoria ,etc,etc

PREPARACIÓN:

cocer el buey de mar en agua con sal,limpiar bien y desmigar la carne.

freir un poco las gambitas y reservar también.

picar la cebolla y sofreirla,añadir harina,leche y hacer una especie de bechamel

añadirle sal y pimienta

poner a la bechamel un par de cucharadas de salsa de tomate.

incorporar las gambas,la carne del buey de mar y dejar reducir un poco

dejar enfriar un poco la masa,mientras preparar el plato con ensalada,lechuga zanahoria,en fin al gusto.

rellenar las conchas y gratinar con el queso rallado por encima

quiero dedicar esta receta a mis abuelos MANOLO Y ANTOÑITA (las conchitas me las regalo ella,va por vosotros!!!)