COCAS DE NARANJA

Cocas tipicas de Valencia INGREDIENTES (12 COCAS)
150 ML DE ACEITE DE OLIVA
150 GRS DE MANTECA
1 VASO DE ZUMO DE NARANJA
LA PIEL DE UNA NARANJA RALLADA
LA HARINA QUE ADMITA
NARANJA CONFITADA
PIÑONES

PREPARACIÓN:
Trabajar todos los ingredientes incorporando la harina poco a poco,hasta conseguir una masa tierna ,pero moldeable y que no se nos pegue a las manos.
Formar pequeñas cocas individuales (como unos panecillos pequeños).
Decorar con unos piñones y unos trocitos de naranja confitada.
Cocer a horno precalentado a 200 grds durante20-25 minutos.

NOTA-Receta sacada de el libro "Les coques catalanes" de Eliana thibaut i Comalada-Editorial Proa