PUDDING DE LIMÓN Y CANELA

Un pudding para aprovechar restos de pan,lo podemos hacer perfectamente con leche desnatada..
INGREDIENTES:
1/2 Litro de leche
1 Barra de pan (1/4 kg)
3 Huevos
1 Cucharada de cacao
100Grs de azúcar
1/2 Limón
1 Cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
Empapar el pan en la leche,machacar con el tenedor y añadir los huevos batidos,50 gramos de azúcar,la canela,el cacao y seguidamente la ralladura de limón.
Hacer el caramelo con el resto del azúcar y ponerlo en el fondo del molde.
Verter la mezcla en el molde ,grande o individual,al gusto.
Cocer al baño Maria a horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos aprox.
Servir frio o a temperatura ambiente.