COCIDO DE GARBANZOS

INGREDIENTES:

1 hueso de rodilla de ternera

1 hueso de espinazo

1 hueso de jamón

1 trozo de oreja de cerdo

1 trozo de tocino

1 trozo de col

1 zanahoria

1 nabo

1 chirivia

1 cebolleta

1 puerro

1 trozo de apio

2 patatas medianas

1 o 2 chorizos

500 grs de garbanzos remojados del dia anterior

1 puñado de fideos gordos

sal

PREPARACIÓN:

Poner a cocer todos los huesos y verduras en crudo menos las patatas y el chorizo.

ir desespumando el caldo y cuando lleve una media hora hirviendo hechar los garbanzos.

cuando les falte poco (llevarán aproximadante 1 hora, hora y pico) sacar todos los huesos y verduras que podamos,procurando que el cocido quede lo más limpio posible

y añadir las patatas chascadas.

cuando estas empiecen a estar tiernas, añadir el chorizo entero y el puñado de fideos.

cocer unos 7-8 minutos más apróx.

rectificar de sal y servir.