CONEJO ESTOFADO AL OPORTO

INGREDIENTES.
1 CONEJO CORTADO A TROZOS PEQUEÑOS
1 CEBOLLA TIERNA GRANDE
UNA COPITA DE OPORTO Y UN POCO DE VINO BLANCO SECO
SAL,PIMIENTA,PIMENTON PICANTE
1 DIENTE DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
CALDO DE POLLO
UNAS PATATAS

PREPARACIÓN:
Salpimentar el conejo y sofreirlo en un poco de aceite.
Añadir la cebolla tierna cortada a brunoise y el diente de ajo picado y dejarlo pochar tapando la cazuela.
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
añadir el pimentón,las patatas cortadas a cascos,la hoja de laurel y cubrir con el caldo.
Dejar cocer tapado hasta que las patatas esten tiernas.
Rectificar de sal y pimienta si hiciese falta.

GALLETAS "PUSHEEN"

Galletas de naranja y canela,cubiertas con glasa real y pintadas a mano,

GALLETAS "VAN GOHG"

Inspiradas en algunos cuadros del pintor y elaboradas en papel comestible,con una base de galleta de naranja y canela recubierta de fondant.

TARTA PARA ALEJANDRA

De bizcocho con sabor naranja y rellena de ganaché de chocolate negro.

CONEJO CON SAMFAINA

INGREDIENTES:
(Para dos personas)
1/2 CONEJO
1CEBOLLA FRESCA GRANDE
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1 BERENJENA
CALDO DE CARNE
VINO RANCIO O BLANCO
PIMIENTA NEGRA,ACEITE ,SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:
Saltear el conejo sapimentado en la cazuela con aceite.
Apartarlo.añadir la cebolla picadita con los pimientos rojo y verde
Añadir la berenjena.
Saltear y dorar unos minutos.
Luego añadir el tomate rallado o picado y el vino
Cuando se reduzca el vino,añadir el conejo y un poco de caldo.
Dejar cocer hasta que el conejo esté tierno.

TARTA DE PETIT SUISSE DE FRESA

INGREDIENTE:
200 ML DE NATA PARA MONTAR
100 GRS DE GALLETAS TIPO MARIA
100 MIL DE LECHE
6 PETIT SUISSE DE FRESA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
1 SOBRE DE GELATINA DE FRESA

PARA DECORAR :ES OPCIONAL,YO USÉ FIDEOS DE CHOCOLATE Y FLORES DE AZÚCAR.

PREPARACIÓN:
Hacemos la base de galletra triturándolas y mezclándolas con la mantequilla hasta conseguir una pasta compacta con la que cubriremos el fondo del molde.La apretaremos bien y la meteremos en la nevera.
Batimos los petit suisse con la nata (crema de leche) y reservamos.
Calentamos la mitad de la leche mezclada con el sobre de gelatina,cuando esté disuelta añandimos la otra mitad para atemperarla y la mezclamos con la nata y los petit suisse.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que solidifique (mejor de un dia para otro)
Decoramos al gusto.
NOTAS
-YO USÉ UN MOLDE DESMONTABLE,AÚN ASI FORRÉ LAS PAREDES CON UNA TIRA DE PAPEL VEGETAL,PARA QUE FUESE MÁS FÁCIL DESMOLDARLA.
-EL MOLDE DE LA TARTA DE LA FOTO ES DE 18 CMTS DE DIÁMETRO.
-RECETA SACADA DE:  facilisimo.com

TARTA FROZEN (otra)

Tarta rellena de ganaché de chocolate con leche y bizcocho sabor a vainilla.