PAN DE QUESO DE HALLOWEEN

INGREDIENTES:
500 Grs de harina de fuerza
10 Grs de sal
10 Grs levadura seca
350 Grs agua templada
1 Paquete de queso rallado (4 quesos el Caserio)
Semillas de amapola

PREPARACIÓN:
Poner en la panificadora primero el agua,la sal ,la harina y luego el resto de ingredientes,poniendo por último la levadura.(reservaremos algo de queso)
Poner el programa de amasado y levado.
Sacamos la masa y la pasamos a un molde redondo ,o la ponemos directamente en la bandeja del horno.
Le prácticamos unas marcas formando los ojos,la nariz y la boca que rellenaremos con el resto de queso rallado y las semillas de amapola.
Cocemos a horno precalentado a 180 grds durante 30-40 minutos.
Cuando lo saquemos espolvoreamos con un poco de harina.
NOTA: Se puede hacer la masa a mano,amasando durante 10 minutos,luego la metemos en un bol tapada con un trapo durante una hora para que suba,A PARTIR DE AHI EL RESTO ES IGUAL...
Idea sacada de "el club del pan"

GALLETAS CON CHOCOLATE

Que no las de la conocida marca que todos sabemos,pero me puse a mirar recetas y entre que vi que llevaban muchiiiiiisimo azúcar,que unas decian que bicarbonato,las otras que si no se nos ocurriera...........
Asi que me cogi más o menos la que me pareció y la tuneé asi,que cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.

INGREDIENTES:
1/2 Tacita de leche
1 y 1/2 cucharadita de levadura quimica
1/2 taza de azúcar más 10grs de azúcar moreno
2 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de harina de reposteria,(seguramente os quedará muy liquida la masa ,añadir hasta que veais más o menos que queda una masa adecuada sin que quede "mazacote")
1 Huevo
Perlitas de chocolate (yo use un sobre
de la casa mandarin)

PREPARACIÓN:
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta,agregar el huevo y batir , añadir la harina,la levadura y el chocolate ,si vemos que queda muy liquido ir añadiendo harina hasta formar una pasta que pondremos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal con una cuchara formando bolitas espaciadas entre ellas
Cocer en horno precalentado a 220 grados durante 10-12 minutos.

CORNETES DE CREMA

INGREDIENTES:
1 Lámina de hojaldre
1 Huevo batido
Mantequilla
Necesitaremos unos moldes en forma de cucurucho
Un poco de agua y azúcar (para hacer un almibar)
PARA LA CREMA:
1/2 Litro de leche
Canela en rama
Vainilla en polvo
Cáscara de limón
2 Huevos
100 Grs de azúcar
40 Grs de maicena
Azúcar glass
Fideos de chocolate

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180 grds
Cortar la lámina de hojaldre en tiras finas y enrollar estas en los moldes que previamente habremos untado con un poco de mantequilla,superponiendo un poco la masa.pintarlos con huevo batido.
Cocer hasta que esten doraditos.
Desmoldar y dejar enfriar,pintarlos un poco con el almibar para darles brillo.
Preparar la crema pastelera.......
Ponemos a calentar la leche con la cáscara de limón,la caña de canela y la vainilla.
Poco antes de que hierva se añade el azúcar ,los huevos y la maicena todo ello batido.
Removemos hasta que espese.
Ponemos en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.
Una vez fria rellenamos los cornetes y espolvoreamos estos con azúcar glass y fideos de chocolate.

ENSALADA CON BRIC DE QUESO DE TETILLA

Una ensalada con la base de la masa bric

INGREDIENTES:
1 Paquete de masa bric,(seguramente no la utilizaremos toda a no ser que esperemos comensales,entonces si queda ,taparla bien ,se seca muy pronto.
Queso tetilla
Lechuga
Gambitas cocidas
Palitos de cangrejo (surimi)
Huevos de codorniz
Mahonesa

PREPARACIÓN:
Cocer los huevos de codorniz
Limpiar bién, la lechuga y cortar pequeñita
Cortar los palitos de cangrejo
Hervir ligeramente las gambas y dejar enfriar.
Añadir los palitos de cangrejo troceados.
Cortar el queso tetilla en trozos e ir formando una especie de paquetitos con la masa bric,que coceremos en el horno.
Cocer estos paquetitos a 180 grados hasta que estén ligeramente dorados
Servir con la ensalada,acompañada de la mahonesa

ALBÓNDIGAS JARDINERA

No vamos a descubrir nada verdad??...

INGREDIENTES:

PARA LAS ALBÓNDIGAS:
250 Grs de carne picada de cerdo
250 Grs de carne picada de ternera
1 Huevo
Miga de pan mojada en leche
Sal,perejil y pimienta
Harina

PARA LA SALSA:
Aceite
Cebolla
Tomate
1 Diente de ajo
Vino,blanco,coñac (o lo que encarte)
Caldo de carne (o una pastillita de caldo)
Guisantes
Zanahoria

PREPARACIÓN:

Hacer la masa de las albóndigas mezclando las carnes (a mi me gusta que me la piquen al momento)
Poner la miga de pan mojada en leche. Salpimentar y amasar todo
Formar las albóndigas ,rebozarlas ligeramente en harina y freirlas,también por encima para sellarlas.
En la misma cazuela y en el mismo aceite que las hemos frito ,hacer el sofrito de cebolla,ajo y tomate.
Cuando esté listo echar un poco de vino blanco o coñac,dejar reducir y añadir las albóndigas.
Poner el caldo de carne hasta que las cubra y dejar reducir,cuando hierva poner la zanahoria a rodajitas.
Poco antes de terminar la cocción incorporar los guisantes.
Cocer unos minutos más y servir.
Se pueden servir acompañadas de patatas fritas a daditos.

GALLETAS DE NARANJA

Queria unas galletas con marcado sabor a naranja,entre unas y otras que vi en internet,me apañe la mia a mi manera.......
INGREDIENTES:
160 Grs de harina de repósteria ,más la que necesitaremos para ligar la masa,pues lleva el zumo de una naranja.
90 Grs mantequilla blanda.
125 Grs de azúcar.
1 Huevo.
1/2 Sobre de levadura.
Ralladura de naranja y su zumo.
Chocolate de cobertura
Azúcar glass.

PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso.
Tamizar la harina con la levadura.
Añadir la mantequilla,la ralladura de naranja y su zumo.
Al añadir este zumo,se nos quedará una masa blandita,la ponenos en la encimera y le vamos añadiendo harina poco a poco.
La vamos trabajando hasta que la masa no se nos pegue a las manos.
Cuando consigamos una masa maleable la envolvemos en papel film y metemos en la nevera 45 minutos.
Pasado este tiempo ponemos el horno a precalentar a 180 grados.
Estiramos la masa y la cortamos con un cortapastas a nuestro gusto.
Cocemos las galletas hasta que estén doradas.
Derretimos el chocolate de cobertura,sea en el microondas o al baño maria.
Cuando las galletas estén frias,bañar una parte de estas en chocolate (dejar enfriar para que cuaje el choco),la otra en azúcar glass y las otras dejarlas tal cual.

BOCADITOS DE ATÚN

Como siempre el socorrido hojaldre...

INGREDIENTES:
1 Lámina de hojaldre regrigerado
1 Latita pequeña de atún en aceite
Sofrito de tomate
Un poco de cebolla tierna
1 huevo batido
Orégano
Semillas de sésamo

Preparación:
Poner en un bol la lata de atún,desmenuzarla un poco y añadir el sofrito y la cebolla picadita.
Mezclarlo todo,haciendo el relleno
Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos.
Poner en cada rectángulo un poco de relleno cerca del borde y enrollar la masa sobre si misma hasta llegar al otro borde que sellaremos con huevo batido.
Sellaremos los lados del paquetito chafando estos con un tenedor.
Una vez hechos todos los paquetes pintamos estos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo y orégano.
Cocemos a horno precalentado a 180 grados arriba y abajo hasta que estén dorados.