jueves, 22 de agosto de 2013

GALLETAS BOTON (con leche condensada)








Hace tiempo que tenia vistas estas galletas y me llamaban la atención por lo bonitas que quedan,hoy buscando por internet he encontrado estas del blog:
http://dulcekoala.blospot.com.es/ 
Me acabó de decidir que estan hechas con leche condensada y yo tenia un bote pululando por la nevera hace dias,pues no solemos usarla demasiado.
INGREDIENTES :
200 GRS DE LECHE CONDENSADA
2 YEMAS
400 GRS DE HARINA NORMAL
200 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
1 CUCHARADITA DE ÁZUCAR AVAINILLADO

DE MI COSECHA (PARA DECORAR LAS GALLETAS):
1 CLARA DE HUEVO
50 GRS DE ÁZUCAR GLASS
1 CHORRITO DE LIMÓN
COLORANTES ALIMENTARIOS

PREPARACIÓN :
Batir la yema de huevo con la mantequilla hasta que quede una crema.
Añadir la leche condensada y el ázucar avainillado,incorporarlos a la masa.
Añadir la harina tamizada y trabajar la mezcla hasta lograr una masa maleable(es muy fácil de trabajar)
Separar la masa en tantas porciones como colores queramos.
Añadir el colorante alimentario en cada porción y trabajar hasta que el color sea uniforme.
Envolver por separado las porciones de masa en papel film y dejar una hora en la nevera.
Precalentar el horno a 160 gdrs.
Hacer una glasa con la clara de huevo ,el ázucar glass y el chorrito de limón,reservar.
Estirar las porciones de masa y cortar con un cortapastas redondo.
Con otro cortapastas más pequeño,marcar el circulo del botón.
Con una pajita de refresco hacer los agujeritos,pueden ser 2 o 4.
Hornear las galletas de 10 a 12 minutos CUIDADO,no se nos doren demasiado.
Cuando estén completamente frias,decorar con la glasa simulando el hilo de agujero a agujero,puede ser en cruz u horizontalmente.
Dejar secar bien la glasa.

NOTA-YO USÉ LA MITAD DE INGREDIENTES,EXACTAMENTE SALIERON 31 GALLETAS



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