QUICHÉ DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa (también la podems hacer en casa)

3 huevos

125 centilitros de crema de leche (un vasito)

100 grms de queso rallado cremoso

75 gramos de jamón york

pimienta negra

sal

PREPARACIÓN:

Poner la masa brisa en un molde, preferiblemente desmontable,pinchar la base con un tenedor.

Tapar con papel de aluminio,bien pegado a la masa para que esta no se baje,sobre todo de los bordes.

Cocer a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos,sacar destapar y volver al horno 5 minutos más y sacar.

Preparar el relleno:

Batir los huevos con la crema de leche,añadir el jamón a tiritas y el queso rallado,salpimentar.

volcar la mezcla en la base y cocer a 200 grds apróximadamente unos 30 minutos.