COCAS DE PISTO Y DE BEICON /QUESO

la receta es la misma que las cocas de escalivada y roquefort con estos calores ya no apetece nada y no se sabe que hacer..
INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
100 ml de agua
50 ml de aceite
50 grs de manteca
1 cucharadita de sal
1 pizca de azúcar
300 grs harina de fuerza
20 grs levadura fresca de panadero

PARA LA DE PISTO:

berenjena

pimiento rojo

pimiento verde

cebolla tierna

sal

PARA LA DE BEICON/QUESO

beicon finito

queso en lonchas

aceite

orégano

PREPARACIÓN:

Amasar los ingredientes a mano o en la panificadora (programa 13 durante una hora)

pasado este tiempo extender la masa con las manos en la bandeja del horno,dejar reposar media hora.

mientras freir las verduras cortadas bien pequeñitas y reservar.

poner un chorrito de aceite en la base de las cocas.

adornarlas con el pisto una de ellas

la otra con unas lonchas de queso y beicon y espolvoreadas con orégano

cocer en el horno precalentado a 200 grds (arriba y abajo) durante 30 minutos apróximadamente