BIZCOCHO DE LIMÓN - ESCUDO

La verdad es que tuve la suerte de encontrar este molde que supongo se puede encontrar en distintas formas y comunidades y según los gustos de cada cual,la verdad es que a mi me solucionará según que celebraciones sobre todo con sobrinos y amigos.(pero el molde es simplemente aleatorio)

la receta es de bizcocho casero (eso si,recuerda al sabor de las magdalenas).

pongo la receta tal y como la encontré en DIRECTO AL PALADAR , pero recuerdo que yo siempre parto la misma a la mitad , a partir de ahi cada uno siga su criterio.

INGREDIENTES:

4 huevos

100 grs de azúcar

2 vasos de leche

1 limón

1 sobre de levadura

600 grs de harina

1/2 vaso de aceite

2 cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras.

rallamos la cáscara de limón,se exprime y reservamos el zumo

se baten las claras a punto de nieve y se añaden a las yemas y el azúcar,mezclándolo bien.

Se agrega el aceite,la ralladura de limón,la leche,el zumo ,batiendo bien hasta que esté bien mezclado.

Se mezcla la levadura con la harina (yo la tamizo siempre) y se incorpora a la masa anterior

poco a poco ,dejar reposar la masa una hora.

untar el molde con mantequilla y cocer al horno a 180 grs aproximadamente una hora.

(yo como era la mitad de ingredientes no llegó a 45 minutos).

pinchar con un palillo para ver si está cocido y desmoldar cuando enfrie.