BOLITAS DE PATATA Y QUESO

INGREDIENTES:

2 patatas grandes

75 grs de queso rallado

pimienta negra

sal

orégano (1 cucharita de café)

pimentón picante (1 cucharita de café)

aceite

PARA REBOZAR:

huevo

pan rallado

queso rallado

PREPARACIÓN:

Hervir las patatas cortadas en trozos hasta que estén tiernas.

Sacar,escurrir y aplastar o pasar por el chino,añadir el queso rallado,la sal

el orégano,la pimienta negra y el pimentón,mezclar bien hasta que se haga una especie

de pasta.

ponerla un rato en la nevera,tapada para que se endurezca y sea mas facil de trabajar.

Pasado un tiempo,mezclar el pan rallado con un poco mas de queso rallado,

batir el huevo y formar bolitas con la masa ,pasándolas por el huevo y luego por el pan rallado,

yo las volví a meter en la nevera para que se pusieran duras y no se reventaran al freirlas.

Freir en abundante aceite caliente.