CONEJO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

1 conejo
3 cebollas
2 dientes de ajo
200 grs de champiñones
100 de beicon o jamón salado
500 ml de sidra
1 cucharada de mantequilla(opcional)
aceite de oliva
sal
pimienta


PREPARACIÓN:

limpiar y cortar el conejo a trozos pequeños,salpimentar.
pelar las cebollas y cortarlas a medias lunas finas,picar los ajos.
limpiar los champiñones y cortar a láminas.
en una cazuela,calentar un buen chorro de aceite de oliva con la cucharada de mantequilla,añadir el conejo y dorarlo bien,reservar aparte.
en el mismo aceite,a fuego suave,dorar el ajo y la cebolla hasta que esten tiernos.
añadir el beicon o el jamón y los champiñones y cocer todo junto unos 5 minutos más.
volver a poner el conejo en la cazuela y bañarlo con la sidra,dejar cocer todo junto unos 25 minutos más o menos,hasta que el conejo esté tierno.

esta receta se puede hacer también con pollo o cordero,y en vez de sidra con cava