INGREDIENTES:
sardinas 1/2 kilo
1 cabeza de ajos
harina
aceite
perejil
romero
pimienta negra en grano
tomillo
laurel
pimentón
vinagre
sal
PREPARACIÓN:
limpiar ,salar y,rebozar en harina, freir las sardinas,reservar,
poner en una cazuela de barro un par de vasos de aceite (pequeños)
el ajo,laurel,romero la pimienta,tomillo
dar un hervor,poner el pimentón y añadir el vaso de vinagre.
dejar reducir un poco y añadir las sardinas ,
dejar unos diez minutos al fuego.
dejar enfriar
se conserva varios dias en el frigorifico
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