GALLETAS SABLÈ LEOPARDO

Ingredientes;
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1 huevo
250 grs de harina de reposteria
20 grs de almendra cruda molida
cacao en polvo 1 cucharada + 1 cucharada rasa

Preparación:
Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar.Trabajamos un poco(no hace falta montar la mantequilla).
Añadimos el huevo y la almendra.Seguimos batiendo.
Por último,añadimos la harina tamizada,trabajamos un poco y aqui ya tendremos que continuar a mano.
Amasamos hasta que nos quede una masa compacta y maleable.Separamos 250 grs y reservamos envuelta en papel film.
De la masa que nos queda,la partimos en dos partes a la una le añadimos una cucharada de cacao en polvo y a la otra una cucharada rasa.Asi obtendremos dos masas una más clara que otra.
Tomamos la masa más clara y hacemos con ella 6 churritos de apróximadamente 22 centímetros.
Con la masa más oscura haremos lo mismo,pero luego aplanaremos esos churritos con un rodillo y envolveremos los otros churritos,de manera que queden en el centro más claro y recubierto de masa más oscura.
Tomaremos la otra masa.La más clara.
Estiramos y hacemos otras seis partes.
Con cada una de esas seis partes envolveremos cada churrito de masa,de manera que queden mas claro-chocolate oscuro-chocolate claro.
Ahora tenemos seis churritos que uniremos poniendo uno en el centro y los otros alrededor.
Rodaremos como si hiciesemos un salchichon.Cuando lo tengamos lo envolveremos en papel film,luego en papel de aluminio y lo pondremos en la nevera al menos tres horas.Es bueno ponerlo encima de una base redondeada para que no pierda la forma (yo lo puse dentro de dos vasos,uno en cada extremo)
Pasado este tiempo,ponemos el horno a 180 grds.
Sacamos nuestro "salchichon" y vamos cortando en rodajitas de unos 4-5 milimetros de ancho.
Vamos poniendo nuestras galletas separadas entre si en la bandeja de horno (sale una bandeja llena)
Horneamos durante 13-15 minutos,dependiendo del horno.

NOTA- ESTA RECETA PARECE COMPLICADA,NO LO ES,LO QUE SI ES ES LABORIOSA ,LA ENCONTRAREIS EN LA WEB DE MARIA LUNARILLOS,ALLI ESTÀ PERFECTAMENTE EXPLICADA Y CON FOTOS,POR SI TENEIS ALGUNA DUDA.

 https://www.marialunarillos.com/blog/category/reposteria/galletas-recetas