PIEL DE NARANJA CONFITADA AL CHOCOLATE

Esta receta la he sacado del libro "CHOCOLATE" , regalo del amigo invisible del año pasado de PLATA,una compañera de foro:

INGREDIENTES:

Naranjas

600 grs de azúcar glass

300 ml de agua

125 grs de chocolate negro de cobertura de buena calidad

PREPARACIÓN:

Cortar las naranjas en cuartos y pelar,cuidando de dejarla lo más limpia posible de la parte blanca,pues amarga.cortar en tiritas.

Poner las tiras en un cazo con agua y hervirlas durante 30 segundos,escurrirlas bien.

Disolver el azúcar en el agua,en un cazo a fuego medio removiendo,suba el fuego y llévelo a ebullición sin remover ,cuando el almibar está transparente baje el fuego al minimo.

Añadir las tiras y mantener en el almibar durante 30 minutos sin remover,apagar el fuego y sacar las tiras.

Ir colocándolas en un papel de horno,tener asi al menos durante 6 horas hasta que se sequen bién.

Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas y bañar con el la mitad de las tiras,dejas secar de nuevo hasta que se solidifique el chocolate.

Cuando estén secas pasar a un recipiente hermético.

Se pueden servir con el zumo de las naranjas ,asi aprovechamos todo

(como siempre yo hice la mitad de la receta,también se puede hacer con lima o limón)