GALLETAS PINTADAS A MANO CON PINCEL

Las galletas glaseadas,esta vez pintadas con colorantes en polvo  y pincel

GALLETAS PINTADAS A MANO CON ROTULADOR

Estas a mi particularmente me encantan,se trata de calcar el dibujo sobre la glasa bien seca y pintar el diseño con el rotulador,el efecto es mu limpio y bonito.

GALLETAS DECORADAS CON GLASA DIRECTA

Estas son las primeras,calcamos el dibujo directamente sobre la galletas y rellenamos con glasa,

GALLETAS" PIZARRA"

SIGUIENDO CON EL CURSO DE DULCE IMAGINATIVA QUE ESTOY REALIZANDO
Os presento estas,simpàticas galletas pizarra,que conseguiremos con una glasa espesa y,dejando secar y pintando despuès con pintura blanca comestible,

COCIDO (ESCUDELLA Y CARN D'OLLA)

INGREDIENTES:

VERDURAS:apio,zanahoria,col,nabo,chirivia,puerro

CARNES:medio pollo,un cuarto de gallina,un trozo de ternera,un pie de cerdo partido por la mitad,oreja de cerdo,un trozo de tocino fresco,costilla de ternera ,blanqueta de pavo

HUESOS: de jamón,salado.de rodilla de ternera

PARA LA PELOTA: un cuarto de carne picada de cerdo y un cuarto de ternera,sal pimienta,ajo perejil y miga de pan empapada en leche , un huevo,harina

si se desea se le puede añadir la ultima media hora patatas cascadasy garbanzos previamente cocidos.pasta de sopa preferiblemente "galets o tiburones"

PREPARACIÓN:

limpiar las verduras

añadir las carnes y los huesos previamente lavados

poner abundante agua.e ir desespumando segun se vaya calentando y empezando a hervir para sacar las posible impurezas que vayan soltando

mientras preparar la pelota mezclando los dos tipos de carne salpimentar y añadir

el pan mojado en leche para que ligue con el huevo amasar y rebozar en un poco de harina,añadir al caldo
dejar cocer sobre un espacio de tres horas por lo menos a fuego muy lento

colar el caldo y si se desea poner las patatas y los garbanzos ,cuando lleve un rato añadir la pasta

si no poner la pasta directamente,dejar cocer hasta que este lista (unos 15 minutos,es grande)

se sirve acompañado de toda la verdura (col y zanahorias) y la carne del caldo cocida

hay quien en vez de hacer una pelota grande y cortarla luego hace pelotitas pequeñas y las añade luego al caldo

PRIMERAS GALLETAS DEL CURSO DECORADAS CON GLASA

GALLETAS DE CARNAVAL

Antes de empezar a decorar ya las galletas con glasa,he hecho unas poquitas de carnaval con la tècnica del stencil-
La galletas es la de naranja y canela,probad a hacerlas.

GALLETAS CE CANELA Y NARANJA

Estoy haciendo un cursillo de decoraciòn de galletas para poder ampliar terrenos y ofreceros cositas diferentes,de momento,hemos probado una nueva masa con canela y naranja que estàtan o màs buena que la de limòn y vainilla.
Os pongo la receta,tenedla en cuenta,por que hare muchas galletas con esta masa.
INGREDIENTES:
500 GRS DE HARINA NORMAL
250 GRS DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA
125 GRS DE AZ'UCAR GLASS
2 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
60 GRS DE MIEL
RALLADURA DE UNA NARANJA
1 CUCHARADA DE CANELA
1 CUCHARADILA DE VAINILLA EN PASTA.

PREPARACIÒN:
Batimos primero el azùcar glass y la mantequilla en la amasadora (lo podemos hacer a mano pero es màs trabajoso)
Ponemos los huevos,miel , vainilla y ralladura de naranja que habremos batido previamente en un bol aparte
Batimos unos dos minutos y añadimos la harina y la canela,batimos otro poco.
Sacamos la masa y trabajamos a mano un poquito hasta que quede una masa compacta y homogenea.
Dejamos reposar la masa un cuarto de hora.
Pasado este tiempo veremos que la masa no se pega a las manos entonces la estiramos entre dos papeles de horno.
La metemos en la nevera al menos una  hora(mejor dos)
Cortamos las galletas y las volvemos a meter un cuarto de hora en la nevera para que recuperen el frio y no se deformen al cocer.
Precalentamos el horno a 180 grds.
cocemos las galletas durante 9 minutos,sacamos,esperamos un minuto y las volvemos a meter dos o tres minutos màs,asi no se nos quemaran los bordes y quedaran todas iguales.
Cuando esten frias ,ya estaran listas para decorar.

TARTA DE SAN VALENTIN CON CREMA DE CAFÈ

Fàcil Fàcil y sencilla esta tarta,especial para quien no le guste el fondant (sòlo emplearemos un poquito para decorar.
Haremos el tan manido bizcocho 1--2-3
recordamos receta:
1 YOGURT NATURAL (O DE SABOR,SEGÙN EL GUSTO)
1 MEDIDA DE YOGURT DE ACEITE DE GIRASOL
2 MEDIDAS DE AZÙCAR BLANCO NORMAL
3 MEDIDAS DE HARINA NORMAL
1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA (ROYAL)
3 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE.
Preparaciòn;
Mezclamos primero los huevos,el yogurt y el azucar,luego añadimos el aceite.
Despuès la harina y la levadura tamizadas,si le vamos a dar sabor añadimos ralladura de naranja,limòn,etc.yo en este caso le puse dos cucharadas soperas de cafè.
Horneamos el bizcocho a horno precalentado a 180 gdrs durante 30 minutos,dependiendo del horno.

HACEMOS LA CREMA O BUTTERCREAM:
La buttercream va en proporciòn de :
250 GRS DE MANTEQUILLA
300 GRS DE AZ'UCAR GLASS
AROMA(EN ESTE CASO UNA TAZA DE CAFÈ)
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente(mejor si tenemos una màquina amasadora)vamos añadiendo poco a poco el azùcar glass y luego el aroma ,despacito tambièn (si es cafè como en este caso debe de estar frio,si no,se nos cortarà).
Cuando el bizcocho este frio y tengamos la buttercream preparada:
Partimos el bizcocho por la mitad (una lira cuesta poco y va genial),rellenamos con un poco de buttercream ,ponemos la tapa y cubrimos los bordes.
Napamos un poquito el bizcocho tambièn ,para cubrir posibles inperfecciones.
Ponemos el resto de la buttercream en una manga pastelera con boquilla de estrella cerrada.
Decoramos.
En este caso yo puse en el centro un corazòn de papel de azùcar comestible,bordeè la tarta con unos corazoncitos de fondant, rellenè toda con la manga y por ùltimo le puse una florecitas de azùcar..