TARTA MARIPOSAS

EL MISMO ESTILO DE TARTA DE LA PRIMERA QUE HICE,CON LA RECETA DE BIZCOCHO DE YOGURT DE SIEMPRE,RELLENA DE GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO Y CUBIERTA CON FONDANT TURQUESA CLARITO.DECORADA CON RAMITOS EN LILA Y BLANCO Y UNAS CUANTAS MARIPOSILLAS DE COLORES

LA RECETA DEL BIZCOCHO LA CONOCEIS TOD@S ,PERO OS LA RECUERDO:
INGREDIENTES
1 YOGURT DE LIMÓN
1 MEDIDA DEL VASO DE YOGURT DE ACEITE
2 MEDIDAS DE AZÚCAR
3 MEDIDAS DE HARINA
3 HUEVOS
1 SOBRE DE LEVADURA
AROMA DE LIMÓN (o en ru defecto relladura de limón)

Precalentamos el horno a 180 grds,mezclamos todos los ingredientes,primero los huevos y el azúcar,después el aceite,la ralladura o aroma de limón y la levadura y harina tamizadas,batimos hasta conseguir una mezcla homogènea y ponemos al horno durante media hora apróx.
Cuando esté frio rellenamos y napamos con la ganaché que tendremos preparada del dia anterior y decoramos.
NOTA-LA GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO VA EN PROPORCIÓN DE 400 GRS DE CHOCOLATE BLANCO POR 200 DE NATA LIQUIDA.

BUHITOS DE COLORES

o

Otra muestra de lo que se puede hacer con la misma masa degalletas y fondant de diferentes colores.
Necesitamos sólo eso,un cortapastas adecuado para lo que deseemos,mucha imaginación y pacencia,eso si,si os vais a poner a decorar galletas con prisas mejor dejarlo para otro momento.
La receta de la masa,la he puesto en mùltiples cocasiones en el apartado fondant,pero os recuerdo de nuevo los ingredientes:
90 GRS DE AZÙCAR GLASS
1 HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE
115 GRS DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
1 CHORRITO DE AROMA DE LIMÓN
1 CUCHARADITA COLMADA DE AZÚCAR AVAINILLADO
1 PIZCA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA
250 GRS DE HARINA NORMAL TAMIZADA.

OS HE PUESTO LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN QUE HAY QUE AÑADIRLOS.
CUANDO TENGAIS HECHA LA MASA ESTIRARLA Y METERLA EN EL FRIGO AL MENOS DOS HORAS (la masa será mucho más fácil de cortar)
PRECALENTAR Y COCER EN EL HORNO A 200 GRS DURANTE 10 A 12 MINUTOS (aunque las veais blanquitas estaran hechas,quedan mejor que tostadas).
DEJAR ENFRIAR Y DECORAR AL DIA SIGUIENTE.
EN CUANTO ESTEN SECAS ,GUARDARLAS EN UN RECIPIENTE HERMÈTICO O EMBOLSARLAS INDIVIDUALMENTE. (si son para regalo)

MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

Por primera vez he hecho una tarta de fondant,en la tienda /escuela de Eva y Fina.
Resultado: un rato agradable y creo que con un resultado bastante satisfactorio para ser mi primera vez.
A partir de ahora a seguir prácticando por mi cuenta,aunque si es posible continuaré aprendiendo todo lo que en mi mano esté para seguir mejorando.
La tarta es el bizcocho de yogurt,rellena de ganaché de chocolate blanco
Finalmente está cubierta y decorada con fondant.
Os pongo el enlace al facebook de la tienda /academia por si os puede interesar:
tartasencantadaseva (facebook)

BUÑUELOS DE VIENTO CON CREMA PASTELERA

ESTA  MASA DE BUÑUELOS LLEVA INCORPORADA LA CREMA PASTELERA,LOS HACE ESPONJOSOS Y SE NOTA LA CREMA SIN NECESIDAD DE PRECTICARLE AGUJERITOS AL BUÑUELO PARA RELLENARLO POSTERIORMENTE.
INGREDIENTES:

Masa para Buñuelos:

·         150 gr. de crema pastelera

·         2 huevos

·         100 gr. de harina

·         75 gr. de mantequilla

·         125 gr. de leche

·         Una pizca de sal

·         Piel de naranja rallada

·         Aceite de girasol

·         Azúcar para rebozar los buñuelos

Crema pastelera:

·         125 gr. de leche

·         50 gr. de azúcar

·         20 gr. de harina de maíz

·         15 gr. de Ron

·         1 Yema de huevo 

PREPARACIÓN:

1.            Antes de empezar a preparar la masa de los buñuelos de viento de viento tendremos que tener lista la crema pastelera.
   2.       Ponemos en un cazo todos los ingredientes para elaborar la crema pastelera: la leche, el azúcar, la harina de maíz, el ron y la yema de huevo.
   3.       Batimos con la batidora unos segundos y ponemos el cazo a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas.
   4.       En cuanto empiece a calentarse la mezcla empezará a espesarse.
   5.       Cuando veamos que tiene una textura espesa retiramos del fuego y esperamos a que se temple un poco.
   6.       A continuación ponemos en una cazuela la leche junto con la mantequilla y la sal para elaborar los buñuelos.
   7.       En cuanto empiece a hervir retiramos, echamos la harina tamizada de una sola vez y llevamos de nuevo al fuego.
   8.       Removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una bola compacta y seca.
   9.       En ese momento apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
   10.   Dejamos templar unos segundos y añadimos la crema pastelera.
   11.   Echamos la ralladura de naranja, mezclamos bien y añadimos los huevos de uno en uno de tal manera que, hasta que no esté integrado el primero, no se añade el segundo.
   12.   Nos quedará una masa de buñuelos espesa y brillante.
   13.   Ponemos a calentar a fuego medio abundante aceite de girasol en una sartén y, con la ayuda de dos cucharillas, vamos formando los buñuelos de viento que iremos friendo.
   14.   Echamos a la sartén de pocos en pocos ya que, si se fríen bien a una temperatura moderada, triplicarán su tamaño.
   15.   Sacamos los buñuelos a un papel absorbente y cuando estén templados rebozamos con azúcar
   

   
   RECETA SACADA DE:
    http://eladerezo.hola.com/recetario/